Pandorini di polenta con crema al gorgonzola uno dei miei tanti antipasti di natale facile e davvero buonissimo! Questi pandorini di polenta sono veloci e sfiziosi come le CROCCHETTE DI POLENTA AL FORMAGGIO o i CROSTINI POLENTA E FUNGHI ma sono anche un antipasto diverso dal solito per il Menu di Natale. So che non avete tempo di preparare il PANDORO FATTO IN CASA e magari non ne avete nemmeno voglia (nemmeno io) ma potrete fare bella figura lo stesso dicendo che avete preparato i pandorini di polenta, un’altra delle DECORAZIONI NATALIZIE DA MANGIARE che fanno felici tutti. Per la crema di formaggio potete scegliere voi, potete decorarli con una BESCIAMELLA arricchita da formaggi come ho fatto io con il gorgonzola o con una salsa al formaggio (leggete COME SCIOGLIERE I FORMAGGI per ottenere una fonduta cremosa e senza grumi). Avete mai pensato di preparare dei pandorini con la polenta? Sono facilissimi, leggete la mia ricetta, provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la polenta:
Per la salsa ai formaggi
Strumenti
Preparazione
Per la polenta:
Fate bollire la dose di acqua salata e, quando bollirà, versate la polenta istantanea a pioggia mescolando con una frusta a mano.
Cuocete la polenta per 8 minuti poi unite il parmigiano SOLO se volete.
Versate la polenta calda negli stampini da pandorini ben imburrati.
Per la besciamella:
In una pentola fate sciogliere il burro e unite la farina, mescolate e cuocete a fuoco basso fino a che diventerà marroncino.
Unite il latte, la noce moscata e il sale mescolando con una frusta a mano.
Continuate a mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea e liscia.
Per terminare:
Sformate i pandorini raffreddati e rassodati su un piatto.
Fate sciogliere il gorgonzola nella besciamella calda e versate la salsa al formaggio sopra a ogni pandorino.
Servite i pandorini di polenta con salsa al gorgonzola ben caldi.
VARIANTI E CONSIGLI
Io ho usato polenta istantanea, potete usare la classica o quella integrale.
Potete non mettere il parmigiano nella polenta.
Potete utilizzare altro formaggio da sciogliere nella besciamella al posto del gorgonzola.
Potete usare besciamella comprata.
Potete mettere all’interno del pandorino un cubetto di formaggio.
Se vi è piaciuta la ricetta per i pandorini di polenta con salsa al gorgonzola forse potrebbero interessarvi anche la Crema di Gorgonzola e bastoncini di POLENTA o anche le CHIPS DI POLENTA oppure la POLENTA IN CARROZZA.
Dosi variate per porzioni
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