Bastoncini di salmone un secondo piatto di pesce facile da preparare con il concetto dei BASTONCINI DI PESCE e dei BASTONCINI DI VERDURE ma preparati con il salmone fresco o surgelato, come volete. Potete fare il Salmone impanato alle erbe o il Salmone al cartoccio e anche il Salmone al forno ma se volete far mangiare il pesce anche ai bambini provate a preparare questi bastoncini di salmone fritti o al forno perchè sono davvero buonissimi e facilissimi. Fatemi sapere se vi sono piaciuti ovviamente! Provate anche il Salmone con i corn flakes. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per impanare:
Per friggere
Preparazione
Per fare i bastoncini di salmone potete usare:
SALMONE FRESCO potete usarlo subito dopo averlo spinato aiutandovi con una pinzetta.
SALMONE SURGELATO dovrete farlo scongelare.
Per i filetti di salmone:
Prendete il salmone e tagliatelo in pezzi in modo da avere tanti bastoncini più o meno regolari.
Per la prima panatura:
Immergete i filetti di salmone nelle uova sbattute e nel pangrattato premendo bene con le mani in modo da far aderire la panatura.
Per la doppia panatura:
Ripassate nuovamente i bastoncini di salmone nelle uova sbattute e nel pangrattato creando una seconda panatura in modo che non si stacchi dai filetti di salmone in cottura.
Per la frittura:
Quando avrete preparato tutti i bastoncini di salmone potete procedere alla cottura.
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere i bastoncini di salmone per circa 10 minuti fino a che risulteranno cotti e dorati poi scolateli su carta assorbente.
Per la cottura in forno:
Mettete tutti i bastoncini di salmone su una teglia con carta forno e spruzzateli con olio extravergine di oliva.
Cuocete i bastoncini di salmone in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti girandoli a metà cottura fino a che saranno dorati.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare salmone fresco o surgelato.
Potete usare anche altri tipi di pesce come merluzzo per esempio.
Non preoccupatevi se non verranno dei bastoncini troppo regolari.
Potete aggiungere poco sale al pangrattato oppure salare i bastoncini di salmone dopo la cottura.
Il salmone può rimanere rosato all’interno.
Se vi è piaciuta la ricetta per i bastoncini di salmone forse potrebbero interessarvi anche i BASTONCINI DI PESCE oppure i BASTONCINI DI VERDURE o anche gli Spiedini di salmone.
Dosi variate per porzioni