Minestra di riso e latte una minestra facilissima da preparare con un procedimento simile al RISOLATTE ma in versione salata che potete preparare anche se non volete uscire a fare la spesa perchè ho utilizzato tutti ingredienti che sicuramente avete in casa come il riso e il latte. Se avete freddo e volete una ricetta scaldacuore potete preparare la MINESTRA DI SEMOLINO o anche il PANCOTTO e anche la STRACCIATELLA IN BRODO ma se volete una ricetta buonissima e molto economica provate anche la minestra di riso e latte perchè sono certa vi piacerà tantissimo. Vi ho convinti? Volete provare a preparare insieme a me la minestra di riso e latte? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi è piaciuto. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine e poi a quadretti.
Fate sciogliere il burro in una pentola e mettete a cuocere la cipolla a dadini.
Aggiungete il riso e tostatelo un paio di minuti.
Aggiungete il latte e il sale poi mescolate e fate cuocere per circa 10 o 15 minuti a fiamma media.
Quando il riso sarà cotto e al dente spegnete il fuoco, unite il parmigiano grattugiato e un pezzetto di burro e mescolate vigorosamente mantecando il riso.
Servite la minestra di riso e latte con pepe nero macinato.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare anche riso Carnaroli ma il migliore per questa ricetta è il riso Roma.
Sconsiglio di fare la minestra di riso e latte con olio invece che il burro.
Potete aumentare o diminuire la quantità di latte a seconda di quanto volete la minestra densa.
Potete non mettere pepe macinato.
Se vi è piaciuta la ricetta per la minestra di riso e latte forse potrebbero interessarvi anche il RISOTTO ALLA PARMIGIANA o anche il RISOTTO ALLO ZAFFERANO oppure la MESCIUA GENOVESE.
Conservazione
La minestra di riso e latte si conserva in frigo per due giorni. Potete metterla dentro a un rotolo di pasta sfoglia e cuocere come torta salata in forno oppure gratinarla in forno cosparsa di parmigiano.
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Dosi variate per porzioni