Gamberi al salmoriglio una RICETTE CON I GAMBERI davvero veloce e profumatissima.
Un SECONDI PIATTI DI PESCE che preparo spessissimo per mio marito che adora i crostacei.
Infatti preparo in maniera semplice e veloce anche i GAMBERI AL LIMONE e i Gamberi alla catalana, ma quando voglio esagerare preparo i Gamberi alla mediterranea o i GAMBERI ALLA SICILIANA. Mia nonna era siciliana e la cucina siciliana utilizza moltissimo il salmoriglio, un condimento che si usa sia per la carne che per il pesce, molto saporito e leggero. Volete provare a preparare insieme a me la salsa salmoriglio insieme ai gamberi? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per la salsa salmoriglio:
Versate l’olio extravergine d’oliva in una ciotola.
Tritate finemente prezzemolo e aglio e metteteli nella una ciotola l‘olio extravergine di oliva e l’origano.
Spremete il succo di un limone, aggiungete il sale e sbattete energicamente con una forchetta per ottenere una salsa ben emulsionata.
Per la pulizia dei gamberi:
Lavate i gamberi, togliete la testa e le zampe e ovviamente l’intestino.
Fate scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e mettete i gamberi puliti.
Fate saltare a fuoco medio alto qualche minuto poi sfumate con il salmoriglio che avete preparato prima.
Fate cuocere ancora un paio di minuti e spegnete.
Servite i gamberi accompagnati dalla salsa di condimento.
VARIANTI E CONSIGLI:
La vera salsa salmoriglio utilizzata per la carne prevede solo origano ma in questo caso ho preferito utilizzare il prezzemolo.
Se volete potete aggiungere un po’ di vino bianco secco o aceto.
Potete utilizzare gamberi o gamberetti ma anche gamberoni o scampi.
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Dosi variate per porzioni