Gamberi al limone in padella una RICETTE CON I GAMBERI, o meglio, un modo velocissimo e buonissimo per cuocere i gamberi in pochi minuti.. anche perché altrimenti rischiate che i gamberi rimangano duri e stopposi. I gamberi al limone sono davvero favolosi e il mio segreto è aggiungere anche un goccino di vino bianco, ma pochissimo non esagerate altrimenti diventano gamberi al vino e non più al limone. Il limone si deve sentire ma non deve essere cotto, altra cosa importantissima se volete preparare i gamberi al limone, perché il limone cotto risulterebbe molto amaro e invece che avere un piatto degno di un Re avrete un piatto banale e poco buono. I gamberi al limone si fanno davvero in pochissimi minuti, dovete provarli assolutamente se avete dei gamberi freschi e non sapete come prepararli. Potete anche eventualmente utilizzare i gamberi decongelati argentini ma occhio alla cottura, rimangono un po’ duretti! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Pulite i gamberi.
Togliete la testa e il carapace lasciando solo la coda.
Togliete la parte dell’intestino dei gamberi (la riga sopra al dorso nera) che risulterebbe amara e sciacquateli sotto all’acqua corrente del rubinetto. Asciugate i gamberi con carta assorbente.
Sbucciate l’aglio e tagliatelo a metà privandolo dell’anima centrale. Fate scaldare in una padella due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e mettete a scaldare l’aglio.
Strizzate il limone prelevando il succo e grattugiate la scorza lasciando la parte bianca che risulterebbe amara. Tritate finemente il prezzemolo.
Quando l’olio sarà ben caldo mettete a cuocere i gamberi. Fate saltare i gamberi a fuoco molto alto per 5 minuti.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare saltando i gamberi. Salate e pepate, spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato, il succo e la scorza del limone e mescolate bene.
Servite i gamberi al limone ben caldi.
VARIANTI E CONSIGLI Non aggiungete il succo del limone in cottura altrimenti lascerà un sapore amaro. Non grattugiate la parte bianca del limone. Potete usare gamberi freschi o decongelati. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche i GAMBERI MARINATI oppure i GAMBERI AL FORNO GRATINATI oppure i GAMBERI ALLA PORTOFINO.
Dosi variate per porzioni