Cookies alla zucca una delle mie RICETTE CON LA ZUCCA dolce, un po’ diversa dal solito, diciamo che con questi cookies alla zucca ho voluto fregare Sofia che mi dice sempre che la zucca non le piace però come sapete lei adora i BISCOTTI COOKIES infatti la scorsa estate mi ha pregata di prepararle i Crumbl cookies per lei e tutti i suoi amici quindi oggi ho pensato di prepararle questa versione di cookies alla zucca cioè proprio con la zucca cotta nell’impasto ed ero sicura che non se ne sarebbe mai accorta e volete sapere? Li ha mangiati felicissima e non si è accorta di nulla a parte del colore infatti ad un certo punto mi ha chiesto con cosa li avevo “colorati” di arancione! Se siete stufi dei soliti BISCOTTI DA TE e volete provare dei BISCOTTI ALLA ZUCCA golosissimi, non perdetevi la ricetta dei cookies alla zucca! Provateli anche voi e fatemi sapere se vi sono piaciuti! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i cookies alla zucca:
Preparazione
Per la zucca:
Prendete la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela in una teglia con carta forno.
Cuocete la zucca in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa fino a che sarà cotta e morbida.
Togliete la zucca dal forno e togliete i semi.
Prelevate la polpa della zucca cotta dalla buccia aiutandovi con un cucchiaio.
Per l’impasto dei Cookies alla zucca:
In un mixer mettete il burro e lo zucchero bianco.
Unite lo zucchero grezzo e iniziate a frullare.
Unite la polpa di zucca cotta e l’uovo intero.
Unite anche la farina 00.
Unite il lievito in polvere per dolci setacciato e un pizzico di sale.
Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Tritate con il coltello il cioccolato fondente e unitelo all’impasto per i cookies in una ciotola.
Mescolate e uniformate l’impasto.
Per cuocere i Cookies alla zucca:
Create con le mani delle palline di uguale dimensione e mettetele ben distanziate su una teglia con carta forno.
Cuocete i cookies alla zucca in forno preriscaldato ventilato a 180° per 12 minuti circa fino a che saranno cotti e si saranno ben allargati.
Sfornate i cookies alla zucca e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi varietà di zucca.
Sconsiglio di bollire la zucca altrimenti potrebbe diventare troppo acquosa e rovinare l’impasto dei cookies, se volete velocizzare il tempo di cottura della zucca potete cuocere la zucca al microonde.
Potete utilizzare solo un tipo di zucchero invece che zucchero bianco e di canna grezzo.
Potete aggiungere un po’ di cannella nell’impasto dei cookies alla zucca.
Potete usare gocce di cioccolato invece che cioccolato spezzettato.
Potete usare cioccolato al latte invece che fondente.
Se vi è piaciuta la ricetta per i cookies alla zucca forse potrebbero interessarvi anche i CEREAL COOKIES o anche il COOKIE GIGANTE oppure la MOUSSE COOKIE e la CHEESECAKE COOKIE e la CROSTATA COOKIES.
Conservazione
I cookies alla zucca si conservano a temperatura ambiente per 1 settimana.
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FAQ (Domande e Risposte)
Il burro deve essere morbido o freddo per i cookies?
Il burro deve essere a temperatura ambiente.
Non devo fare la forma dei cookies prima di cuocerli?
No, dovrete fare delle polpettine e metterle molto distanziate perchè in cottura scenderanno da soli.
I biscotti si sono attaccati nella teglia perchè?
Non avete messo le palline abbastanza lontane le une dalle altre.
Dosi variate per porzioni