Conchiglie di pasta sfoglia una delle mie ricette di ANTIPASTI SFIZIOSI perfetto per il PRANZO DI NATALE ma anche da servire in diverse occasioni, sia nei menu di carne, sia in quelli di pesce, ovviamente cambiando il ripieno delle conchiglie di pasta sfoglia. Per realizzare le conchiglie di pasta sfoglia ho usato la pasta sfoglia rettangolare comprata, ma voi potete tranquillamente provare a realizzale la PASTA SFOGLIA FATTA IN CASA. Si sa che gli ANTIPASTI CON LA PASTA SFOGLIA sono rapidi e veloci, ma queste conchiglie sono anche bellissime da portare in tavola, magari anche in un MENU DI PESCE PER LA VIGILIA DI NATALE con il ripieno con gamberetti o con salmone affumicato. Cosa ne pensate? Proverete a fare anche voi le conchiglie di pasta sfoglia? Fatemi sapere se vi sono piaciute! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per spennellare
Strumenti
Preparazione
Per le conchiglie di pasta sfoglia
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e, con un coppapasta, ricavate più cerchi possibile.
Rimboccate i bordi di metà cerchio con le dita in modo da dare la forma di una conchiglia.
Con un coltello, praticate dei tagli sulla superficie dell’altra metà senza incidere la sfoglia completamente.
Mettete tutte le conchiglie di pasta sfoglia su una teglia con carta forno.
Spennellate le conchiglie di pasta sfoglia con tuorlo d’uovo sbattuto oppure con latte.
Cuocete le conchiglie di pasta sfoglia in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10 minuti fino a che saranno cotte e dorate.
Quando le conchiglie di pasta sfoglia saranno cotte, sfornatele e lasciatele completamente raffreddare.
Quando le conchiglie di pasta sfoglia saranno fredde, tagliatele a metà con un coltello cercando di mantenere un lato attaccato e apritele leggermente.
Per la crema di robiola:
In una ciotola mettete la robiola e aggiungete due cucchiai di latte.
Mescolate con un cucchiaio robiola e latte in modo da mantecare il formaggio.
Mettete la crema di robiola in un sac a poche.
Per farcire le conchiglie di pasta sfoglia:
Aprite leggermente le conchiglie di sfoglia e mettete un po’ di crema di robiola, io lo faccio con il sac a poche cosi rischio meno di romperla.
Aggiungete delle foglie di insalata valeriana e il prosciutto cotto.
Aggiungete anche una mozzarellina ciliegina e le conchiglie di pasta sfoglia sono pronte.
VARIANTI E CONSIGLI
Io ho usato prosciutto cotto e mozzarellina ma potete usare anche altri tipi di salumi o salmone affumicato o anche gamberetti insomma potete sbizzarrirvi.
Vi consiglio sempre di aggiungere la mozzarellina qualsiasi sia il vostro ripieno perchè simula la perla della conchiglia.
Potete non usare il sac a poche e mettere la crema con un cucchiaino ma rischierete di rompere la conchiglia.
Potete usare anche altri tipi di insalata come lattughino.
Se vi è piaciuta la ricetta per le conchiglie di pasta sfoglia forse potrebbero interessarvi anche l’Albero di Natale di sfoglia intrecciato o anche le Carote di sfoglia oppure i CONI DI SFOGLIA CON RICOTTA E SALMONE o anche i GRISSINI DI PASTA SFOGLIA.
Conservazione
Le conchiglie di pasta sfoglia sono buone appena pronte. Volendo potete preparare le conchiglie e cuocerle prima, ma farcirle poco prima di servirle per evitare che la sfoglia si bagni con il ripieno.
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Dosi variate per porzioni
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