Brioche con latte condensato delle BRIOCHE facilissime da preparare con il LATTE CONDENSATO nell’impasto infatti non sarà necessario aggiungere lo zucchero. Amo tutti i dolci con il latte condensato come la CREMA MOU e i BRIGADEIRO e oggi ho deciso di provare a preparare queste briochine molto morbide perfette anche per la merenda. Potete decidere di farcire le brioche al latte condensato con Nutella o anche con MARMELLATA e con CREMA PASTICCERA, potete sbizzarrirvi come volete e saranno sempre buonissime, a dire il vero potete anche congelarle quindi cosa state aspettando…correte a leggere la ricetta delle brioche al latte condensato e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per spennellare
Preparazione
In una ciotola mettete la farina manitoba, la farina 00, il latte condensato e l’uovo intero.
Unite il latte, il burro e il lievito di birra secco e iniziate ad impastare con il gancio fino che l’impasto si staccherà dalle pareti.
Coprite l’impasto e fatelo lievitare per circa 2 ore fino a che sarà raddoppiato di volume.
Dopo la lievitazione:
Sgonfiate l’impasto e dividetelo in 8 palline di uguale dimensione.
Con ogni pallina create un rotolino di impasto.
Tagliate a metà il rotolino di impasto tenendo la parte in alto ancora attaccata e attorcigliate le due parti chiudendo il finale pizzicando con le dita.
Attorcigliate su se stesso il rotolino e chiudete il finale creando un cerchio.
Posizionate tutte le brioche al latte condensato su una teglia con carta forno, coprite con un canovaccio e fate lievitare per circa 30 minuti.
Dopo la seconda lievitazione:
Trascorso il tempo di riposo spennellate tutte le brioche al latte condensato con uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti fino a che saranno cotte e dorate.
Sfornate le brioche al latte condensato e aspettate che raffreddino prima di mangiarle.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare l’impasto delle brioche al latte condensato sia a mano che con l’impastatrice.
Il burro deve essere a temperatura ambiente.
Potete usare lievito di birra fresco al posto di quello secco, dovrete triplicare la dose.
Potete usare solo farina 0 o solo farina 00.
L’impasto non contiene zucchero perchè il latte condensato è già zuccherato.
Potete aggiungere sulla superficie delle brioche anche granella di zucchero o di mandorle.
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Dosi variate per porzioni