Tortellini con panna e funghi

Tortellini con panna e funghi

I tortellini con panna e funghi, pleurotus in questo caso, sono un ottimo modo di preparare i tortellini asciutti sia che si tratti di tortellini fatti in casa sia di tortellini già pronti. Per preparare... Continua »
Muffin con yogurt e nutella

Muffin con yogurt e nutella

Ho preparato questi sofficissimi muffin con yogurt e nutella in pochi minuti convinta di avere in casa qualcosa di dolce per un paio di giorni ma non è andata così. Sono spariti in giornata! Troppo buoni o forse... Continua »
Insalata di radicchio appetitosa

Insalata di radicchio appetitosa

Bella questa insalata di radicchio appetitosa? Si prepara in pochissimi minuti! Bella e altrettanto buona perché il radicchio precoce è dolce e gradevole. Non saprei se definirla un piatto unico o un antipasto ma certamente questo... Continua »
Tortine agli asparagi ricetta veloce

Tortine agli asparagi ricetta veloce

Le tortine agli asparagi ricetta veloce sono delle simpatiche mini quiche che si preparano in pochissimo tempo e sono ideali da servire come antipasto. Se avete uno stampo per muffin e un coppa pasta in poco più di 10... Continua »
Risotto con asparagi selvatici e salsiccia

Risotto con asparagi selvatici e salsiccia

Oggi risotto con asparagi selvatici e salsiccia. Tanto per esagerare in bontà. In questa stagione i boschi della mia regione, l’Umbria, offrono questa meravigliosa verdura con cui si possono preparare tantissimi piatti. Andare per monti a raccogliere... Continua »
Strangozzi con asparagi e pomodoro fresco

Strangozzi con asparagi e pomodoro fresco

Gli strangozzi con asparagi e pomodoro fresco sono un piatto tipico dell’Umbria che sa di primavera, fresco e saporito. Gli strangozzi o stringozzi sono un formato di pasta di semola di grano duro,  farina, senza uova... Continua »
Pizza di formaggio di Pasqua umbra

Pizza di formaggio di Pasqua umbra

Dopo la pizza di formaggio ricetta marchigiana ecco la pizza di formaggio di Pasqua umbra. Qualcuno penserà che siano più o meno uguali ma non è così. Diverso è il modo di preparale e diverso... Continua »
Ricette di Pasqua dolci e torte salate

Ricette di Pasqua dolci e torte salate

Ho selezionato 15 ricette di Pasqua dolci e torte salate a cui attingere per tutti coloro che passano questo giorno in casa o in famiglia. Tra queste la ricetta della colomba e della pizza di formaggio marchigiana... Continua »
Carciofi fritti impanati croccanti

Carciofi fritti impanati croccanti

I carciofi fritti impanati croccanti sono davvero sfiziosi, del tipo uno tira l’altro. Prepararli è semplice e poco è il tempo che occorre. I carciofi fritti si possono preparare sia con la pastella (qui la ricetta)... Continua »
Tagliolini allo scoglio in bianco

Tagliolini allo scoglio in bianco

I tagliolini allo scoglio sono un piatto della nostra tradizione profumato e gustoso. I pesci che non possono mancare i questo piatto sono le seppioline, le cozze, le vongole e i calamari ma si possono aggiungere anche... Continua »
Torta con ricotta canditi e cioccolato

Torta con ricotta canditi e cioccolato

La torta con ricotta canditi e cioccolato è una mia ricetta nata per caso e buonissima. Una torta morbida da servire come dessert, ma anche ottima a colazione e a merenda. Per queste dosi ho usato una tortiera da... Continua »
Lumaconi ripieni di ricotta e spinaci

Lumaconi ripieni di ricotta e spinaci

I lumaconi ripieni di ricotta e spinaci sono un piatto simpatico, buono, sano come tutti i piatti con verdure, da preparare quando vogliamo, senza aspettare la domenica perchè sono facili facili. Nel supermercato dove sono solita... Continua »
Tartufini ricotta cocco e cioccolato

Tartufini ricotta cocco e cioccolato

I tartufini ricotta cocco e cioccolato sono deliziosi e facilissimi da preparare. Una ghiottoneria da fare in pochi minuti ottima per un dessert veloce… e in qualunque altro momento. Per la buona riuscita occorre della ricotta... Continua »
Orecchiette con broccoli e salsiccia

Orecchiette con broccoli e salsiccia

Le orecchiette con broccoli e salsiccia sono un piatto sano, saporito e veloce da preparare. La mia ricetta collauda  è sicuramente la più veloce  che si possa trovare e ha una particolarità: niente soffritto, l’olio si mette a... Continua »
Polenta classica con polpette

Polenta classica con polpette

La polenta classica con polpette è decisamente un piatto da leccarsi i baffi. Si può preparare sia con la farina per polenta precotta tipo polenta valsugana, come ho fatto io, oppure , meglio ancora, con... Continua »
Polpette di patate con cuore filante

Polpette di patate con cuore filante

Polpette di patate con cuore filante, una piccola idea per tutti i giorni e per accontentare tutti: quelli che vogliono mangiare saporito, quelli che amano le patate, quelli che apprezzano le novità e la semplicità. Un piatto... Continua »
Crepes con prosciutto cotto e groviera

Crepes con prosciutto cotto e groviera

Ecco un primo piatto davvero appetitoso: crepes con prosciutto cotto e groviera. Tutti coloro che amano come me preparazioni con la besciamella gradiranno sicuramente questo primo piatto. Le crepes con prosciutto cotto e besciamella si possono preparare in... Continua »
Polpette di patate e bietola al forno

Polpette di patate e bietola al forno

Polpette di patate e bietola al forno: un contorno per tutti semplice e buono. Patate rosse a polpa gialla, bietolina e un interno saporito di prosciutto cotto e groviera fanno di queste polpette un contorno... Continua »