Torta con ricotta canditi e cioccolato

Torta con ricotta canditi e cioccolato

La torta con ricotta canditi e cioccolato è una mia ricetta nata per caso e buonissima. Una torta morbida da servire come dessert, ma anche ottima a colazione e a merenda. Per queste dosi ho usato una tortiera da... Continua »
Lumaconi ripieni di ricotta e spinaci

Lumaconi ripieni di ricotta e spinaci

I lumaconi ripieni di ricotta e spinaci sono un piatto simpatico, buono, sano come tutti i piatti con verdure, da preparare quando vogliamo, senza aspettare la domenica perchè sono facili facili. Nel supermercato dove sono solita... Continua »
Tartufini ricotta cocco e cioccolato

Tartufini ricotta cocco e cioccolato

I tartufini ricotta cocco e cioccolato sono deliziosi e facilissimi da preparare. Una ghiottoneria da fare in pochi minuti ottima per un dessert veloce… e in qualunque altro momento. Per la buona riuscita occorre della ricotta... Continua »
Orecchiette con broccoli e salsiccia

Orecchiette con broccoli e salsiccia

Le orecchiette con broccoli e salsiccia sono un piatto sano, saporito e veloce da preparare. La mia ricetta collauda  è sicuramente la più veloce  che si possa trovare e ha una particolarità: niente soffritto, l’olio si mette a... Continua »
Polenta classica con polpette

Polenta classica con polpette

La polenta classica con polpette è decisamente un piatto da leccarsi i baffi. Si può preparare sia con la farina per polenta precotta tipo polenta valsugana, come ho fatto io, oppure , meglio ancora, con... Continua »
Polpette di patate con cuore filante

Polpette di patate con cuore filante

Polpette di patate con cuore filante, una piccola idea per tutti i giorni e per accontentare tutti: quelli che vogliono mangiare saporito, quelli che amano le patate, quelli che apprezzano le novità e la semplicità. Un piatto... Continua »
Crepes con prosciutto cotto e groviera

Crepes con prosciutto cotto e groviera

Ecco un primo piatto davvero appetitoso: crepes con prosciutto cotto e groviera. Tutti coloro che amano come me preparazioni con la besciamella gradiranno sicuramente questo primo piatto. Le crepes con prosciutto cotto e besciamella si possono preparare in... Continua »
Polpette di patate e bietola al forno

Polpette di patate e bietola al forno

Polpette di patate e bietola al forno: un contorno per tutti semplice e buono. Patate rosse a polpa gialla, bietolina e un interno saporito di prosciutto cotto e groviera fanno di queste polpette un contorno... Continua »
Risotto all’arancia ricetta semplice

Risotto all’arancia ricetta semplice

Risotto all’arancia ricetta semplice di casa mia. Il risotto all’arancia è un primo piatto dal gusto delicato e gradevole che mette d’accordo tutti: grandi, piccoli, intolleranti al glutine (perchè il riso è privo di glutine) e chi... Continua »
Gambi di carciofi cimaroli fritti

Gambi di carciofi cimaroli fritti

Ho preparato dei gambi di carciofi cimaroli fritti perchè avevo per le mani dei carciofi romaneschi di una bellezza strepitosa: grandi, ben chiusi sulle punte e con dei gambi molto grandi. Qualche anno fa la mia amica Angela... Continua »
Pollo in padella con porcini secchi

Pollo in padella con porcini secchi

Il pollo in padella con porcini secchi è un secondo piatto saporito ideale nella cucina di tutti i giorni. Se poi abbiamo a disposizione un pollo di qualità  possiamo proporlo in tutte le occasioni: sarà un... Continua »
Crostata con marmellata e frutta secca

Crostata con marmellata e frutta secca

La crostata con marmellata e frutta secca è più veloce da preparare della crostata classica e anche più facile perchè non ha bisogno delle strisce decorative. Per fare queste crostate si possono usare stampini monoporzione... Continua »
Pennoni con fagioli e pancetta

Pennoni con fagioli e pancetta

I pennoni con fagioli e pancetta sono un primo piatto saporito e veramente gustoso. Quando cucino i fagioli ne metto in ammollo sempre in abbondanza così ne avanzano un po’ e il giorno dopo li trovo come... Continua »
Biscotti con marmellata e fichi secchi

Biscotti con marmellata e fichi secchi

Questi biscotti con marmellata e fichi secchi sono delle mezze lune che racchiudono marmellata e fichi secchi; in questo caso marmellata di albicocche e pere, ma ognuno può mettere la marmellata preferita. Per prepararli occorre poco... Continua »
Focaccine al rosmarino morbide

Focaccine al rosmarino morbide

Queste focaccine al rosmarino morbide si possono gustare così, oppure farcire con gli affettati che piacciono di più. Sicuramente gradite in qualunque momento della giornata si voglia fare uno spuntino, saranno strepitose farcite con salame, lonzino, ciauscolo... Continua »
Patate chips al forno ricetta light

Patate chips al forno ricetta light

Patate chips al forno ricetta light: una buona idea per evitare il fritto ed avere delle patate sfiziose del tipo una tira l’altra. Per averne a sufficienza per tre persone ho  adoperato una lastrina in alluminio per pizza... Continua »
Purè grosso di patate e bietola

Purè grosso di patate e bietola

Una ricetta facile e sana: purè grosso di patate e bietola con l’aggiunta di Philadelphia e niente altro. Io sono sempre alla ricerca di ricette semplici e veloci di verdure che permettano di portare in tavola... Continua »
Tortelloni con crema di gorgonzola

Tortelloni con crema di gorgonzola

I tortelloni con crema di gorgonzola sono davvero strepitosamente buoni, e la loro preparazione è più scorrevole di quella dei tortellini classici. Devo fare una confidenza: mia figlia stava facendo tortellini e finite la sue sfoglie avrei... Continua »
Cuori di pasta sfoglia con nutella

Cuori di pasta sfoglia con nutella

Preparare dei cuori di pasta sfoglia con nutella o crema di nocciole è davvero facile. Questi cuoricini sono ideali per festeggiare San Valentino e li può fare anche chi è poco o niente esperto. E’... Continua »