la crescia sfogliata marchigiana è la piada più buona e gustosa che io abbia mai mangiato ,è leggermente diversa dalla piada sfogliata riminese…diciamo che sono ottime cugine se vi piace la piada sono sicura che la proverete!nelle nostre piadinerie non si trova molto spesso e sono pochi quelli che la sanno fare bene…pochissimi oramai!
ma torniamo a noi perchè crescia…perchè nelle marche si chiama crescia e si differenzia dalla piada solo per pochi ingredienti in quella marchigiana c’è il pepe e l’uovo in quella romagnola no questi sono gli ingredienti
cosa serve:
- ½ kg di farina
- 1 uovo
- 50 g di strutto
- 80 g di latte
- 120 g di acqua
- 1 cucchiaino colmo di sale
- pepe nero macinato al momento
- 50 g di strutto per sfogliare