Questa ricetta l’ho preparata per la prima volta la settimana scorsa per una cena tra parenti.  Queste girelle sono buonissime, mi hanno sorpresa, hanno un sapore gradevolissimo e  accompagnano perfettamente un antipasto di salumi, in sostituzione del classico pane. Il sesamo aggiunge quella croccantezza che mancava…..
I miei ospiti le hanno gradite e anche io, spero piacciano anche a voi!
Ingredienti:
- 350 gr di farina 00, io ho utilizzato quella Molino Chiavazza;
- 1 bicchiere di acqua;
- 2/3 di un cubetto di lievito di birra fresco;
- 1 cc di sale;
- 80 ml di olio d’oliva + quello per spennellare;
- 150 gr di pancetta;
- 100 gr di grana grattugiato;
- semi di sesamo qb;
Poi stendete l’impasto e mettete sopra la pancetta:
Poi, il formaggio grana.
Adesso, iniziamo ad arrotolare. Prima, pero’, piegate i lati come mostrato in foto:
Poi finite di arrotolare.
Passate il rotolo nel sesamo, facendolo aderire bene anche sui lati:
Tagliate a rondelle il rotolo e mettete le girelle ottenute su una griglia con carta da forno, io ho utilizzato quella della Cadis. Poi spennellatele con dell’olio d’oliva e lasciate lievitare fino al raddoppio:
Infornate a 200° fino a doratura:
Secondo me, si puo’ sostituire la pancetta anche con qualsiasi salume vogliate. Inoltre, si potrebbe fare ripieno anche con le verdure grigliate:
Caspita per adesso faccio sempre dolci,ma un po´ di salato non guasterebbe…quasi quasi…vengo a sbirciare^^
Con piacere!!! Se ti va su facebook raccolgo le foto con le ricette preparate da voi!Baci
Che bella faccia.. Un’idea davvero gustosa.. Me la segno perché è da provare
queste sono perfette per il mio aperitivo di Natale…insomma…ho 21 persone a pranzo e mi sembrano belle sostanziose!!!
bacioni cara
si perfette, credo che li rifaro’ anche io!
wow ma che buone!!io ho fatto la versione di Luca Montersino ma questa mi ispira proprio!!!
qual’è quella versione?
Ma è perfetto, lo vedo benissimo per molte occasioni. Ricetta salvata, grazie.
Grazie! Se la provi fammi sapere…
e certo che i tuoi ospiti le hanno gradite sono buonissime!!!un abbraccio…
Un abbraccio anche a te!
Che meraviglia 0_0 complimenti cara!
Antonella.
Grazie Antonella. un bacio
Sono una meraviglia e sicuramente saranno anche buonissime!!
Grazie cara…
sfioziose e sesamose!
siiiii molto sesamoseeee 😀
gnam, gnam, buone le tue girelle, un abbraccio SILVIA
Grazie, un abbraccio anche a te!
Hei ma che buone..belle e sfiziose queste girelle…complimenti Jessi!!!ciaoo
Grazie Emi un bacio
sono bellissimeee!! e soprattutto veramente golose!!!!