Il salmone impanato alle erbe è una ricetta per un secondo di pesce davvero buono e profumato, ricco di erbe aromatiche e veloce da preparare.
SALMONE IMPANATO ALLE ERBE
Ingredienti:
4 tranci di salmone
rosmarino
menta
prezzemolo
basilico
pangrattato
buccia grattuggiata di limone
sale
olio d’oliva
Preparazione:
Prepariamo l’impanatura lavando, asciugando e tritando le erbe aromatiche.
Una volta tritate le uniamo al pangrattato (una bella manciata) , alla buccia di limone, e al sale.
Impaniamo da tutti i lati il salmone facendo una leggera pressione sull’impanatura per farla aderire meglio.
Sistemiamo i filetti impanati su una teglia rivestita di carta forno.
Irrorarli con un giro d’olio.
Inforniamo a 200° per 10 minuti.