Buongiorno a tutti !! Avete mai mangiato la pasta al sugo di anatra?? Oggi vi presento la ricetta per preparare i mezzi rigatoni al sugo di anatra. Quando si acquista, l’anatra di solito è già spiumata, in caso contrario bisognerà procedere a privare l’anatra delle piume e delle penne (immergendola in acqua ben calda ma non bollente dopo morta e procedendo allo spiumaggio). Nel … Continua a leggere
I fagottini di manzo ripieni di melanzane e provola sono veloci da preparare ma buoni e graditi anche da chi non è tanto amante di carne come la sottoscritta. Fagottini di manzo ripieni di melanzane e provola ingredienti fettine di manzo o vitello melanzane provola prosciutto cotto olio extravergine di oliva Dante sale peperoncino vino bianco q.b. preparazione Lavare e tagliare le … Continua a leggere
Linguine alla nduja calabrese,un primo piatto per gli amanti del piccante. La nduja calabrese è un salame morbido a base di carne di suino e salsa di peperoncino. In commercio lo si trova sia in budello che in barattoli di vetro. E’ molto piccante e vi consiglio di non esagerare, per la ricetta che vi propongo, per condire 400 g di … Continua a leggere
Codone di manzo porcinato Buongiorno a tutti !! Oggi parliamo di una ricetta speciale, da preparare per le grandi occasioni : il codone di manzo porcinato Il codone di manzo è un taglio di carne di forma triangolare, è una carne venata leggermente coperta di grasso. Categorizzato come seconda scelta, rappresenta il quarto posteriore della coscia del manzo e comprende le ultime vertebre della schiena. (Wikipedia) Il codone … Continua a leggere
Melanzane di ferro !! Ecco, sono arrivate dall’orto le mie adorate melanzane, d’ora in poi le mangeremo in tutte le salse, anche dolci….tranne crude (sono tossiche, contengono solanina) La melanzana ha poche calorie, (100 gr solo 18 kcal)basso contenuto di grassi,pochi zuccheri.Contiene vitamine del gruppo B,C, acido folico,potassio,fosforo,sodio e calcio(praticamente una miniera). Contiene una sostanza amara che stimola la produzione di … Continua a leggere