Un dessert estivo che si prepara in due minuti e che, pur magro, non rinuncia al sapore e alla bontà. La crema inoltre può essere usata per farcire torte oppure per unire due a due dei biscotti. Il formaggio fresco quark forse è un poco difficile da trovare in tutte le parti d’Italia, ma potete provare ad imitarlo mescolando la ricotta con dello yogurt naturale, facendo però attenzione ad ottenere un composto solido e non liquido.
INGREDIENTI
350 g di formaggio magro quark (il mio era con lo 0,3% di grassi)
150 g di lamponi maturi
1 cucchiaio di miele liquido
Lasciate da parte dei lamponi per la decorazione finale e poi schiacchiate il resto con una forchetta in una ciotola. Amalgamateli al formaggio fresco con una spatola e unite il miele liquido. Mettete nelle coppette, decorate e servite. Se volete fare ancora più in fretta mettete il tutto in un frullatore.