La salsa al caramello è la classica salsa che si fa colare sui dolci al cucchiaio, panna cotta, budini e gelati, facile da preparare, si conserva chiusa in un barattolo di vetro per 1 mese. Io l’ho preparata con lo.zucchero di canna integrale
g 400 zucchero semolato
g 200 acqua
– mettere lo zucchero in una casseruola col fondo spesso e far fondere a fuoco
– nel frattempo portate a bollore l’acqua
– appena lo zucchero si è sciolto allontanarlo dal fuoco e versare l’acqua bollente nella casseruola, mescolare con cura e versare in un vaso di vetro
