budino alla vaniglia con liquore di ciliegie….un fresco dessert servito col liquore di ciliegie e una ciliegia dell’infuso alcolico, ovviamente fatto da me……una golosa merenda offerta oggi al nipotone in visita
ml 500 latte intero
gr 70 zucchero di canna
3 uova
3 cucchiai di mmaizena
1 bacello di vaniglia
liquore alle ciliegie
– per praeparare il budino alla vaniglia fra bollire il latte con la bacca della vaniglia incisa e lasciare intiepidire
– montare a spuma le uova con lo zucchero
– sciogliere la maizena con un paio di cucchiai di latte caldo ed aggiungerlo alle uova montate con lo zucchero e unire tutto il latte rimanente senza la vaniglia
– rimettere il composto sil fuoco e far addensaare
– versare negli stampini recedentemente bagnati con acqua fredda e lasciar raffreddare qualche ora in frigorifero
– sgusciare i budini alla vaniglia in ciotole di vetro e servire irrorati con qualche cucchiaino di liquore e una ciliegia dell’infuso alcolico
