Bomboloni con nutella sofficissimi o bombe con nutella o crema di nocciole o bomboloni fritti alla nutella, insomma chiamateli come volete ma provateli!
I bomboloni fritti sono di una bontà pazzesca, si, potete cuocere i bomboloni al forno e si, potete farcirli come preferite!
Morbidissimi, golosi, perfetti in ogni occasione, un dolce lievitato a cui è impossibile resistere, anche se io fin da ragazzina sono più team Ciambelle fritte , però sono ad un bel Bombolone alla crema o una bomba alla marmellata non si rifiutano mai!
La ricetta si prepara impastando il classico Panbrioche per cornetti e ciambelle, una ricetta collaudata ottima anche per preparare la sofficissima torte delle rose o il Danubio dolce.
Ovviamente, potete farcirli come preferite, io questa volta sono andata di nutella ma potete mettere la marmellata che preferite, la crema pasticcera, crema al pistacchio oppure una crema pasticcera all’arancia.
Vediamo come fare i bomboloni con nutella sofficissimi!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
Potete leggere anche:
Ingredienti per i bomboloni con nutella
Per 8 BOMBE FRITTE
PER IL PAN BRIOCHE DOLCE
PER FARCIRE
PER FRIGGERE I BOMBOLONI
- Energia 1.701,39 (Kcal)
- Carboidrati 74,89 (g) di cui Zuccheri 25,65 (g)
- Proteine 11,93 (g)
- Grassi 153,38 (g) di cui saturi 33,23 (g)di cui insaturi 112,34 (g)
- Fibre 2,53 (g)
- Sodio 21,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei bomboloni con nutella sofficissimi
Come preparare i bomboloni con nutella sofficissimi
Per preparare le bombe fritte alla nutella per prima cosa dedicatevi all’impasto del pan brioche:
Per prima cosa mettete in una ciotola capiente il latte tiepido, il lievito di birra ed un cucchiaino di zucchero, mescolate in modo che il lievito si sciolga e lasciate riposare per 5 minuti.
Aggiungete l’estratto di vaniglia, l’uovo, il restante zucchero e mescolate di nuovo.
Quando l’uovo sarà ben assorbito aggiungete anche il burro morbido e mescolate.
In una ciotola a parte mescolate le due farine e unitele poco per volta all’impasto cercando di amalgamarle con il cucchiaio di legno.
Quando l’impasto dei bomboloni sarà leggermente rappreso, aggiungete anche un pizzico di sale ed impastate con la mano energicamente.
Trasferite l’impasto per bombe fritte su un piano da lavoro infarinato e lavoratelo energicamente.
Mettetelo in una ciotola pulita, copritelo con la pellicola alimentare e lasciatelo riposare per circa 3 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiate delicatamente il pan brioche dolce ed allargatelo su un piano da lavoro cercando di ottenere un rettangolo dello spessore di circa 1 cm.
Con un coppa pasta del diametro di circa 5-6 cm formate le bombe.
Mettete man mano che li preparate ogni bombolone su un quadrato di carta forno, copriteli con un canovaccio e lasciateli lievitare ancora 1 ora.
COME FRIGGERE I BOMBOLONI CON NUTELLA
Preparate in una pentola dai bordi alti l’olio che dovrà essere profondo, quando l’olio raggiungerà la temperatura di 170° ( aiutatevi con un termometro da cucina oppure con un pezzettino piccolo di impasto per verificare che sia pronto) immergete le bombe massimo due per volta.
Fate gonfiare e dorare i bomboloni rigirandoli spesso, ci vorranno circa 5 minuti per bomba.
Scolateli su della carta da cucina e passateli nello zucchero semolato.
Mettete la nutella nella sac a poche e farcite i vostri bomboloni, oppure metodo più veloce, tagliateli a metà e spalmateli di nutella!
I bomboloni alla nutella sofficissimi sono pronti!
VARIANTI E CONSIGLI
Il numero dei bomboloni che otterrete è indicativo, dipende da quanto li farete grandi.
Potete farcirli come preferite.
Se volete potete cuocere le bombe al forno, la ricetta QUI.
Utilizzate sempre olio di arachidi per le vostre fritture, risulta più asciutto e digeribile.
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Dosi variate per porzioni