Plumcake con ananas e yogurt ricetta per preparare un plumcake allo yogurt morbidissimo e profumato, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia questo dolce morbido e veloce si realizzare con pochi e semplici ingredienti.
Io ho utilizzato l’ananas fresco ma se non avete voglia di pulirlo, potete utilizzare anche l’ananas sciroppato, comunque con il mio metodo Come pulire e tagliare l’ananas, sarà semplicissimo!
L’impasto non contiene burro ma olio e tanto yogurt per rendere il plumcake sofficissimo! Non ho nulla contro il burro, anzi mi piace molto, ma nelle torte e ciambelloni preferisco sempre mettere l’olio per una questione di sapori.
Ovviamente potete utilizzare la frutta che volete, si mantiene morbidissimo per giorni e credetemi è una torta morbidissima che andrà a ruba!
Vediamo come fare il Plumcake con ananas e yogurt!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per il Plumcake con ananas e yogurt
STAMPO 30X11
- Energia 334,33 (Kcal)
- Carboidrati 45,71 (g) di cui Zuccheri 23,38 (g)
- Proteine 6,07 (g)
- Grassi 15,47 (g) di cui saturi 2,60 (g)di cui insaturi 12,20 (g)
- Fibre 0,93 (g)
- Sodio 30,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione del Plumcake con ananas e yogurt
Come preparare il Plumcake con ananas e yogurt senza burro
Per preparare la il plumcake morbidissimo con ananas per prima cosa dedicatevi alla pulizia del frutto.
Trovate il mio metodo QUI
Dopo aver privato l’ananas della buccia e dei peduncoli, tagliate una parte di ananas a fettine per decorare il plumcake e l’altra a dadini per l’impasto.
COME PREPARARE L’IMPASTO DEL PLUMCAKE
In una ciotola rompete le uova intere e aggiungete lo zucchero.
Iniziate a montare le uova con le fruste elettriche fin quando saranno chiare e spumose, ci vorranno circa 10 minuti.
Aggiungete alle uova montate l‘olio di semi e lo yogurt, mescolate ancora con le fruste ma a velocità più sostenuta.
Aggiungete farina 00 e lievito per dolci e montate il composto del plumcake con lo yogurt fino a quando avrete ottenuto un impasto denso e senza grumi.
Mettete l’ananas a pezzetti nell’impasto e mescolate con una spatola delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate il composto del plumcake all’ananas nello stampo imburrato e infarinato, decorate la superficie con l’ananas a fettine e cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Sfornate il Plumcake con ananas e yogurt e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
VARIANTI E CONSIGLI
Per i tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni.
Potete sostituire la farina 00 con farina di riso.
Potete sostituire l’ananas con la frutta che volete.
Le uova e lo yogurt devono essere a temperatura ambiente.
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Dosi variate per porzioni