PLUMCAKE RICOTTA E CIOCCOLATO morbidissimo e senza burro, perfetto per una colazione o una merenda golosa ma leggera, ideale anche per chi fa sport o è a dieta, un dolce meno calorico rispetto ad altri ma sempre mantenendo gusto e bontà, è morbidissimo, si prepara con pochi ingredienti e resta umido per giorni grazie alla presenza della ricotta nell’impasto, la ricetta è molto facile e sono certa che piacerà anche ai bambini vista la presenza delle gocce di cioccolato! Vediamo insieme la ricetta del PLUMCAKE RICOTTA E CIOCCOLATO!
Ingredienti
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3 Uova (di media grandezza)
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250 g Ricotta
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250 g Farina 00
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50 g Cacao amaro in polvere
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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150 g Zucchero semolato
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q.b. Gocce di cioccolato
Preparazione
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PLUMCAKE RICOTTA E CIOCCOLATO morbidissimo senza burro
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In una ciotola ammorbidite la ricotta con lo zucchero, potete aiutarvi con una spatola o se preferite lo sbattitore elettrico.
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Unite le uova al composto di ricotta e mescolate energicamente fin quando non saranno ben assorbite.
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Aggiungete il cacao amaro, meglio se setacciato e continuate a mescolare.
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Incorporate all’impasto del plumcake ricotta e cioccolato anche la farina ed il lievito setacciati e continuate a mescolare fin quando non ci saranno più grumi ed avrete un impasto liscio.
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Aggiungete le gocce di cioccolato, se volete leggete il mio articolo COME NON FAR AFFONDARE LE GOCCE DI CIOCCOLATO IN COTTURA
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Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versate l’impasto livellando bene la superficie.
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Cuocere il plumcake ricotta e cioccolato in forno statico, a 180° per 45 minuti circa, per tempi e temperature regolatevi con i vostri forni.
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Quando il dolce sarà cotto lasciatelo raffreddare e poi toglietelo dallo stampo.
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Morbido, goloso e leggero, il PLUMCAKE RICOTTA E CIOCCOLATO vi conquisterà, parola della vostra Vale!
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VALE CONSIGLIA: Potete sostituire la ricotta con lo yogurt ma in questo caso aumentate la farina di 30 grammi, al posto delle gocce di cioccolato fondente, potete usare le gocce al cioccolato bianco.
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buongiorno volevo fare una domanda. non c’è un po’ troppa farina nella ricetta? a me viene bello consistente e non rimane fluido, credo che 250 gr. di farina sia troppo o mi sbaglio? grazie per la risposta
Buongiorno Maria Teresa, dipende molto dal tipo di ricotta che si utilizza, a me ne sono serviti 250 perché probabilmente la mia era più acquosa.