Torta ananas e ricotta senza burro e olio, leggera, facile, veloce e morbidissima ! Un dolce profumato e semplicissimo da preparare, la ricetta torta ananas e ricotta è velocissima, infatti vi basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola per avere pronto in 10 minuti l’impasto da infornate, come sempre per dare morbidezza alla torta all’ananas ho utilizzato la mia amata ricotta, in questo modo non è stato necessario aggiungere grassi come olio o burro, una torta da credenza, leggera, facile e perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia e poi non vi dico che profumo, potete utilizzare sia l’ananas fresco che sciroppato e la torta ricotta e ananas sarà sempre buonissima, io ho messo i pezzetti di ananas anche nell’impasto ed era davvero golosa, si mantiene morbida per giorni e come sempre in fondo alla ricetta vi lascerò le varianti per potete personalizzare questa ricetta di torta con ananas e ricotta.
Alta, morbida e golosa, se amate questo frutto e soprattutto le torte pratiche non perdete la ricetta, la torta all’ananas senza burro vi stupirà per la sua bontà, se amate come me i dolci con ricotta e frutta , leggete anche TORTA DI RICOTTA E FRAGOLE oppure TORTA DI MELE E RICOTTA.
Vediamo come fare la torta ananas e ricotta senza burro !
E se la provate… fatemi sapere !
Vale
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INGREDIENTI TORTA ANANAS E RICOTTA ricetta senza burro e olio
- 250 gricotta
- 3uova (medie)
- 300 gfarina 00
- 6 fetteananas (fresco o sciroppato)
- 150 gzucchero
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Preparazione torta ananas e ricotta
COME PREPARARE LA TORTA ALL’ANANAS
Se avete scelto di realizzare la torta con ananas fresco, pulite l’ananas togliendo la buccia.
Tagliate delle fette dello spessore di mezzo cm e tamponatele con della carta da cucina.
Se invece avete deciso di utilizzare l‘ananas sciroppato in barattolo tamponale ugualmente con della carta da cucina.
In una ciotola mettete la ricotta insieme allo zucchero semolato.
Con l’aiuto di una frusta a mano oppure dello sbattitore elettrico mescolatela per ottenere una crema.
Unite alla crema di ricotta le uova e continuate a mescolare fin quando non saranno completamente assorbite.
Aggiungete al composto di ricotta e uova anche la farina 00 setacciata ed il lievito in polvere per dolci anch’esso setacciato.
Mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi.
Tagliate a pezzettini due fette di ananas ed aggiungetele al composto della torta.
Versate l’impasto della torta ananas e ricotta nella tortiera imburrata ed infarinata oppure potete utilizzare il mio STACCANTE PER TEGLIE.
Livellate il composto ed aggiungete in superficie le restanti fette di ananas a pezzetti o a fette.
Cuocete la torta all’ananas in forno già caldo, modalità statica a 180° per circa 35-40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura della torta ananas e ricotta.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare la torta di ricotta con la frutta che preferite come ad esempio : fragole, mele, arance, kiwi, pere, uva, albicocche ecc…
Potete sostituire la ricotta con 125 g di yogurt.
Potete preparare la torta all’ananas senza glutine, utilizzate 280 g di farina di riso o mix per dolci senza glutine.
Potete dare un tocco esotico aggiungendo 30 g di cocco rapè.
Potete sostituire la farina 00 con la farina integrale.
Se la ricetta vi è piaciuta, leggete anche TORTA DEL 2 CON RICOTTA E CIOCCOLATO o CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE o TORTA CON ANANAS E YOGURT
