Uova cotonate una ricetta facile e veloce per cucinare le uova in modo sano, gustoso e leggero!
Le uova in questo procedimento vengono cotte per un paio di minuti in acqua, sale e aceto, come si fa per le uova in camicia, con la differenza che si mettono a bollore le uova sbattute ed il risultato è un mix tra uova strapazzate e omelette, mangerete delle uova morbide e cremose.
La ricetta è di una ragazza che si chiama Martina e che ringrazio, perché la trovo davvero furbissima!
Vi risolveranno un pranzo o una cena ed anche la colazione se amate il salato di primo mattino, sono piaciute anche a me che non sono una grande mangiatrice di uova!
Se invece voi le amate, vi lascio anche le mie Ricette con le uova e le ricette di FRITTATE!
Ed ora vediamo come fare le uova cotonate!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per le uova cotonate
- Energia 78,30 (Kcal)
- Carboidrati 0,04 (g) di cui Zuccheri 0,04 (g)
- Proteine 7,49 (g)
- Grassi 5,22 (g) di cui saturi 2,38 (g)di cui insaturi 2,88 (g)
- Fibre 0,00 (g)
- Sodio 1.051,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione delle uova cotonate
Come preparare le uova cotonate
Per preparare le uova cotonate vi serviranno solo 3 ingredienti, poi in basso non perdete i consigli, potete personalizzare la ricetta come preferite.
In un piatto rompete le uova e mescolatele leggermente con una forchetta.
In una pentola mettete l’acqua e il sale, quando l’acqua sfiora il bollore aggiungete l’aceto.
Con un cucchiaio di legno create un vortice al centro e versate le uova sbattute.
Lasciate cuocere per un paio di minuti e poi con un colino a maglie strette prelevate le uova cotte.
Mettete le uova cotonate in un piatto e gustatele calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare l’aceto di mele, aceto di vino bianco o rosso.
Potete condire le uova come preferite dopo averle impiattate, ad esempio con spezie come pepe, peperoncino in polvere oppure erbe aromatiche come timo, origano, prezzemolo.
Potete aggiungere un filo di olio a crudo sempre dopo la cottura.
Potete arricchire le uova con mozzarella, cubetti di speck o pancetta.
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Dosi variate per porzioni