il mio bistrot virtuale
E questo potevo farmelo sfuggire? Ma anche NO! Con una base di meringa un cuore di panna e marrons glacés spezzettati e ricoperto da ciuffetti di panna montata con pezzetti di marrons glacés e meringa sbriciolata. Pare abbia origini francesi ma è un dolce tipico del Piemonte. Et voilà Monsieur Mont Blanc! Read more…
Come poteva mancare per le festività natalizie una delizia simile? La ricetta è stata presa da questo sito. Ho solo variato a mio gusto il ripieno e la copertura. Il procedimento è un po’ lunghetto ma vale veramente la pena, il risultato è spettacolare! Read more…
Un secondo leggero e gustoso, facile da realizzare e con pochissimi ingredienti. Read more…
Dal mio libro del pane e dolci lievitati, ecco i miei cinnamon rolls. Read more…
Mangiando due dolci ho pensato, ma se li “assemblo” ? E così ho fatto! Un dolce spettacolare!!!! Corposa la base, delicato e fresco il topping. Ovviamente per il gelo di cannella devono essere seguiti i tempi di preparazione che troverete in questo articolo. Read more…
Ottima merenda per i bimbi, il risolatte costituisce anche un gustoso dessert a fine pasto. Read more…
Ho provato decine e decine di ricette per fare queste brioches e dopo tante prove ho trovato la combinazione vincente! Soffici, delicate e morbidissime anche dopo giorni. Da provare sia facendo l’impasto a mano, che con l’ impastatrice, che con la macchina del pane. Accompagnate con la classica granita o del buon gelato ma anche […] Read more…
Oggi parliamo di crepes, ma di quelle dolci però, da usare semplici, con zucchero e limone, farcite, oppure come strati per torte. Ecco la mia ricetta infallibile. Read more…
Non so se è la ricetta originale, ma avendo mangiato i veri sospiri di Bisceglie, posso dire che questi sono uguali a quelli originali, tranne che per il ricciolo che, ahimè, non è proprio venuto! La ricetta l’ho presa qua: Ingredienti per 6 sospiri: Base: 2 uova 40 gr. farina 13 gr. fecola 35 gr. […] Read more…
Certo la frittata è la frittata ma il rotolo di frittata con scamorza e pancetta arrotolata è tutta un’altra cosa! Ingredienti per 4 persone: 5 uova 1 cucchiaio di latte 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 5 fette sottili di scamorza affumicata 5 fette di pancetta arrotolata Olio EVO Battere a lungo […] Read more…
Affascinata da questi dolcini quando sono andata in Francia, li ho cercati in un sito di cucina francese: http://www.odelices.com/ e devo dire che tra le tante ricette lette, questa mi sembrava la migliore e avevo ragione! I miei Cannelés de Bordeaux sono venuti strepitosi, croccanti fuori e morbidissimi dentro e solo con pochi e semplici ingredienti. […] Read more…
Avete voglia di una crema di cioccolato bianco alla cannella? Eccola: da gustare fredda durante l’estate, oppure calda durante le giornate fredde invernali, cremosa, dolcissima e speziata. Insomma provatela! Ingredienti: 200 gr di cioccolato bianco 2 cucchiai di amido di mais (anche uno in più se la volete più densa) 500 ml di latte intero […] Read more…
Gustosa crema al caramello, il dulce de leche può essere usato per guarnire o farcire dolci oppure semplicemente spalmato su una fetta di pane. Il procedimento è lungo, ma il tempo impiegato ripaga sicuramente. Ingredienti: 1/2 lt di latte intero 130 gr di zucchero 1/2 cucchiaino raso di bicarbonato 1/4 di baccello di vaniglia Mettere […] Read more…
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