La crema al caffè e mascarpone è velocissima, occorrono pochi ingredienti per realizzare un dessert delizioso dal gusto deciso di caffè.
Una crema golosa e ricca perfetta da gustare al cucchiaio con scaglie di cioccolato e ideale per farcire torte fredde, biscotti, tartellette e rotoli estivi; provate il tiramisù con mascarpone al caffè, è facilissimo!
In poche mosse sporcando solo una ciotola e le fruste preparerete un dessert perfetto in ogni occasione, soprattutto in estate quando si ha poca voglia di cucinare ma non si vuole rininciare al fine pasto.
Nella mia ricetta ho alleggerito il mascarpone con la panna per rendere la crema ancora più soffice e spumosa, per aromatizzarlo ho utilizzato in caffè solubile, se preferite potete utilizzare un caffè espresso concentrato.
Prepariamola insieme…
Ingredienti
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250 g Mascarpone
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250 g Panna fresca liquida
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80 g Zucchero a velo vanigliato
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10 g Caffè solubile (o una tazzina di caffè)
Preparazione
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Per avere una crema ben montata tutti gli ingredienti dovranno essere freddi di frigo.
Sciogliete il caffè solubile in una tazzina di acqua bollente, mescolatelo bene e ponetelo in frigo a raffreddare.
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Versate il mascarpone in una ciotola e mescolatelo con una forchetta per renderlo più morbido. Aggiungete la panna liquida e inziate a montare la crema unendo lo zucchero a velo poco alla volta.
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Sempre continuando a montare, unite il caffè a filo, dovete ottenere una crema densa e spumosa.
Fate attenzione a non montarla troppo perchè rischiate di far separare la parte grassa dal latticello compromettendo il risultato del vostro dolce.
La crema al caffè e mascarpone è pronta, conservatela in frigo e utilizzatela come preferite.
La panna e già zuccherata?
La panna è la quella liquida da montare, per dolci, non zuccherata.