Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
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1 mazzetto Asparagi selvatici (Circa 150/200 gr.)
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100 g Prosciutto crudo (o speck a fette sottili)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Semi di sesamo (o altre varietà)
Preparazione
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Per prima cosa lavate e asciugate gli asparagi.
Tagliate le punte più tenere di una lunghezza di circa 10/12 cm.
Fate dei gruppetti da 3/5 asparagi in base alla grossezza.
Srotolate la pasta sfoglia.
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Tagliate delle striscioline dal lato corto della sfoglia, di circa 2 cm.
Tagliate anche le fettine di crudo o speck circa di 1 cm.
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Ora avvolgete a spirale ciascun gruppetto di asparagi, prima con il crudo e poi con la sfoglia.
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Continuate così fino ad esaurimento degli asparagi.
Poggiate gli involtini ottenuti su di una teglia rettangolare, ricoperta da carta forno posizionando la chiusura degli involtini verso il basso.
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Spennelate gli involtini con un po’ d’olio (anche gli asparagi) e cospargete con il sesamo.
Infornate per circa 10/15 minuti a 200°in forno ventilato fino a doratura, controllando sempre la cottura.
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Servite gli asparagi in crosta ben caldi come aperitivo o gustoso finger food per iniziare un pranzo o un banchetto!!
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Suggerimenti…
Se volete potete aggiungere delle fettine di formaggio insieme al prosciutto.
Potete usare oltre al sesamo, semi di papavero o altri semi….
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