SFOGLIATELLE salate con PATATE e PROSCIUTTO e SCAMORZA

SFOGLIATELLE salate con PATATE e PROSCIUTTO e SCAMORZA

Gustose e veloci queste SFOGLIATELLE salate farcite con CREMA DI PATATE e PROSCIUTTO COTTO e SCAMORZA.

UNA RICETTA PIUTTOSTO VELOCE ma anche SFIZIOSA, in pochi minuti potrete preparare questo gustoso antipasto che può essere mangiato anche a cena.

Si tratta di croccanti fagottini farciti con crema di patate lesse prosciutto cotto e scamorza. Buone e gustose, una ricetta facile veloce e sfiziosa.

Ricetta ANTIPASTO sfizioso con pasta sfoglia
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:circa 6 sfogliatelle
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo
  • patate 500 g
  • parmigiano grattugiato 30 g
  • ricotta 1 cucchiaio
  • sale, pepe, noce moscata 1 pizzico
  • prezzemolo tritato 1 pizzico
  • prosciutto cotto 80 g
  • scamorza 80 g
  • semi misti (sesamo, papavero) 3 cucchiai

Preparazione

  1. Sbuccia e patate e lessale in acqua salata (oppure segui QUI come lessare le patate in soli 3 minuti)

  2. Togli la buccia alle patate e mettile in una ciotola. Schiacciale con uno schiaccia patate e rendile in polpa e aspetta che raffreddino completamente.

  3. Aggiungi il parmigiano grattugiato e la ricotta ed amalgama. Aggiungi poi un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

  4. Con un coppapasta rotondo da 8 cm di diametro ricava dei cerchi  dalla pasta sfoglia. Farciscine metà con 1-2 cucchiaini di crema di patate, un pò di prosciutto ed un pezzo di scamorza.

  5. Sovrapponi i cerchi di sfoglia a quelli farciti. Sigilla bene i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta. Spolverizza sopra i semi misti ed inforna in forno già caldo a 190°C per circa 20-25 minuti, poi sforna e servi.

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Le SFOGLIATELLE salate con PATATE e PROSCIUTTO e SCAMORZAsono molto buone anche fredde, quindi usale tranquillamente sui tuoi buffet.

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