PASTA di NOCCIOLE fatta in casa

PASTA di NOCCIOLE fatta in casa

Fare la pasta di nocciole in casa è semplice ed anche piuttosto veloce. Con la pasta di nocciole si possono fare numerosi dolci. Con il cacao o il cioccolato, per esempio, si può preparare la nutella casalinga, oppure mescolandola al mascarpone o alla panna montata si può ottenere una crema dolcissima ottima per farcire torte dolci.

Ci vogliono pochi ingredienti, pochi minuti ed un buon frullatore per preparare la pasta di nocciole, dovete solo decidere che dolce preparare. Io per esempio l’ho usata per preparare le deliziose napoletane, un dolce tipico campano dalla crema ricca ed in cui uno degli ingredienti principali è proprio la pasta di nocciole. 

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Ricetta PASTA di NOCCIOLE fatta in casa
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:0 minuti
  • Porzioni:1 vasetto
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • nocciole tostate (e spellate) 200 g
  • zucchero a velo 50 g

Preparazione

  1. Per la preparazione della PASTA di NOCCIOLE fatta in casa serve un buon frullatore.

  2. Per prima cosa metti lo zucchero a velo in un pentolino anti aderente e mettilo sul fuoco a fiamma bassa, mescolando con un mestolo di legno.

  3. Poco dopo lo zucchero inizierà a sciogliersi diventando liquido, mescola e spegni prima che si caramellizzi.

  4. Ora metti le nocciole tostate in un frullatore o mixer, e inizia a frullare fermandosi di tanto in tanto, facendo degli scatti.

  5. Inizialmente le nocciole diventeranno solo granella ma poi pian piano, frullando, inizieranno a diventare una pasta più fluida.

  6. A questo punto versa lo zucchero liquido a filo e riprendi a frullare, ci vorranno pochi minuti e la pasta di nocciole fatta in casa sarà pronta. Mettila in un barattolo facendola raffreddare poi conservala nel frigorifero per utilizzarla per i dolci che vorrai.

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Non arrenderti se all’inizio le nocciole saranno in granella, dopo un pò che frulli diventeranno una pasta fluida.

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