Natale è alle porte! Questo significa una sola cosa: casa, calore e dolci! Tra questi, i biscotti di Natale saranno i più gettonati. Ci vuole una pasta frolla che racchiuda in se il sapore e profumo speziato dell’inverno.
Pasta frolla speziata per biscotti di Natale e Pan di zenzero (gingerbread)
Con questa, potrete dare forma a tutte le vostre idee, potrete fare lavorare quegli stampini a forma di alberello, stella o babbo Natale, compreso il gingerbread, quel simpatico omino di pan di zenzero che tanto rappresenta il Natale!
Pasta frolla speziata per biscotti di Natale e Pan di zenzero (gingerbread)
Una pasta frolla speziata, dunque. Cannella, zenzero, noce moscata fanno capolino in questa frolla rendendola molto profumata. Tutto il sapore del Natale sarà racchiuso nei vostri biscotti!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Metti le uova ed il burro morbido (o l’olio di semi) in una ciotola e lavora assieme allo zucchero. Aggiungi poi le spezie: la cannella, lo zenzero e la noce moscata.
Aggiungi anche il bicarbonato, il miele ed infine, poca alla volta, la farina.
Impasta ottenendo un panetto schiacciato, così sarà più facile stenderlo con il mattarello. Avvolgi nella pellicola trasparente e metti a riposare per almeno 1 o 2 ore nel frigorifero.
Riprendi il panetto, infarina leggermente o copri con un foglio di carta da forno e stendi il panetto ottenendo una sfoglia spessa circa mezzo cm. Con questo, usa gli stampini a tua scelta per ritagliare i biscotti di Natale.
I tempi di cottura solitamente dipendono da ciò che si prepara con la pasta frolla speziata. Per i biscotti pan di zenzero, tirati con uno spessore medio di circa 30 mm, per esempio, la cottura sarà ci circa 15 minuti nella posizione centrale, modalità statica.
per i biscotti omini di pan di zenzero (gingerbread):
Riprendere la pasta frolla dal frigorifero, spianare lasciando uno spessore di circa 5–6 mm, ritagliare i biscotti omini di pan di zenzero con la formina, mettere su una placca da forno e cuocere per circa 13 minuti a 170 °C.
I tempi subiscono variazioni da personalizzare nel caso si prepari, per esempio, una crostata o biscotti di grandezza e spessore superiori.
Dai un occhio alla ricetta della Stella di pan di zenzero con crema al torroncino
Prepara la pasta frolla speziata la sera prima e mettila nel frigorifero, pronta da usare il giorno seguente.
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Dosi variate per porzioni
lo zucchero te lo sei dimenticato? lo metti solo tra gli ingredienti ma nell’esecuzione della ricetta non c’è. Inoltre mancano le indicazioni per la cottura. Forno a quale temperatura, in quale modalità e per quanto tempo?
Ma un buongiorno, buonasera, grazie, prego…niente! I tempi di cottura dipendono da come si usa, se si fanno dei biscotti i tempi ovviamente saranno differenti rispetto ad una crostata, e dipende anche dalla grandezza e dallo spessore…Ho aggiunto le informazioni prendendo spunto dal suo commento, e la ringrazio, benchè solitamente apprezzo maggiormente gli approcci più educati e a modo. Buona serata