Pasta fredda al doppio pomodoro, tonno e feta
Un piatto fresco e estivo, facile e veloce la pasta fredda al doppio pomodoro, tonno e feta
Che caldo! e che afa in questa estate. La voglia di mettersi ai fornelli è pari a zero, e si è sempre alla ricerca di ricette veloci e senza o pochissima cottura.
Come la pasta fredda al doppio pomodoro, tonno e feta. Per questa ricetta i fornelli si accendono ma per circa 5 minuti appena, giusto il tempo di sbollentare i pomodorini che poi andranno a guarnire la pasta assieme al resto degli ingredienti. Oltre ai pomodorini saltati in padella, la ricetta prevede anche i pomodorini crudi, ecco perchè si parla di doppio pomodoro. Ma questo fa si che si ottenga non la solita insalata di pasta, ma un piatto delizioso con ingredienti legati tra loro.
Completano la ricetta il tonno in scatola e la feta greca, il delizioso formaggio leggero leggero.
Ingredienti
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240 g pasta corta (tipo penne o rigatoni)
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200 g pomodorini ciliegino
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2 cucchiai concentrato di pomodoro
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240 g tonno sott'olio
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100 g feta
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1 filo olio extra vergine d'oliva
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1 spicchio aglio
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1 pizzico sale
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1 mazzetto prezzemolo
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1 pizzico origano
Preparazione
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Lessa la pasta in acqua salata e poi scola al dente.
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Mentre la pasta cuoce, prepara il condimento. Rosola 1 spicchio d’aglio intero in una paddella con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
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Aggiungi 100 g di pomodorini tagliati a pezzetti. Aggiungi un pizzico di sale, il prezzemolo tritato finemente, il concentrato di pomodoro e e poca acqua della cottura della pasta e lascia cuocere qualche minuto.
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Quando la pasta sarà al dente scola ed aggiungi al pomodoro in padella, con il fuoco spento, ed amalgama. Trasferisci poi in una ciotola. Aggiungi il tonno e la feta tagliata a pezzetti. Bagna ancora con poco olio extra vergine d’oliva, aggiungi un pizzico d’origano e mescola.
Note
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Bonjour,
Un beau plat de pâtes bien tentant. J’adore !
Bisou et bonne fin de journée.
Nadine
Merci beaucoup 🙂