Facili, veloci e sfiziosi gli involtini di bresaola, ricotta e rucola.
Non solo un antipasto ma un vero e proprio pasto sfizioso, ed anche piuttosto leggero. Ideale durante la stagione estiva, in queste giornate così calde in cui non si ha quasi voglia ne di mangiare nè di preparare.
Niente fornelli, niente calura e niente sbattimento, gli involtini di bresaola, ricotta e rucola sono la soluzione ideale. e poi sono anche abbastanza leggeri, per non appesantirsi troppo ma senza rinunciare al gusto e la bontà di qualcosa di sfizioso.
E poi si preparano in minuti, ancora meglio, no???!?
Ingredienti
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10-12 fette bresaola
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400 g ricotta
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40 g grana o parmigiano grattugiato
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30 g rucola
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1 pizzico sale, pepe, noce moscata
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poche gocce di succo di limone
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1 cucchiaio olio extra vergine d'oliva
Preparazione
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Metti la ricotta in una ciotola. Aggiungi il formaggio grattugiato assieme ad un pizzico di sale, pepe e di noce moscata ed amalgama.
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Aggiungi anche la rucola lavata, tritata ed amalgamata con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e poche gocce di succo di limone, poi mescola ed amalgama.
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Distribuisci su ciascuna fettina di bresaola 1-2 cucchiai di crema di ricotta e rucola, poi arrotola le fette e sistemale su un piatto.
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A scelta, nella ricotta potrai aggiungere delle noci o mandorle tritate, gli involtini di bresaola, ricotta e rucola saranno ancora più buoni!
Note
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Siccome sono allergico alla rucola, cosa posso mettere come erba.?
Ciao, dell’insalata o del radicchio