Crostatine con cioccolato, crema mascarpone e fragole
Semplicemente deliziose queste crostatine con cioccolato, crema mascarpone e fragole. La base, una deliziosa pasta frolla al cacao e al suo interno cioccolato fondente e fragole a pezzetti. Ricopre le crostatine una morbida crema al mascarpone, ed infine, una fragola per decorazione.
Si mangiano in un sol morso. Io ho usato stampini per crostatine dal diametro di 6 cm, ma voi potrete usare gli stampi che avete a disposizione. Gli ingredienti ve li elenco sotto, la forma e la grandezza decidetela voi. Volendo, potreste anche preparare un’unica crostata. Buona e bella, proprio come queste crostatine con cioccolato, crema mascarpone e fragole.
Ingredienti
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120 g cioccolato fondente
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40 g fragole (più quelle per decorare)
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250 g mascarpone
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250 g panna da montare (vegetale, già zuccherata)
Preparazione
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Comincia con il preparare la crema al mascarpone.
Monta la panna con le fruste, poi aggiungi il mascarpone ed il latte condensato. mescola e metti nel frigorifero.
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Prepara la pasta frolla con la ricetta che trovi QUI. Con questa, rivesti gli stampini già imburrati/infarinati (io ho usato stampi da 6 cm di diametro), ritaglia le eccedenze dai bordi e metti a riposare nel frigorifero.
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Fondi il cioccolato a bagno maria o nel microonde, lascia raffreddare un pò poi riprendi gli stampini e farcisci con il cioccolato fuso (mettine un pò da parte per la decorazione finale).
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Lava le fragole, mettine via una parte per la decorazione finale e taglia il resto in pezzettini piccolini. Con queste, farcisci le crostatine adagiandole sul cioccolato.
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Adesso metti la crema in una sac a poche e farcisci le crostatine. Infine, decora con le fragole intere o tagliate a mettà e con il cioccolato fuso, lasciandolo cadere sulla crema al mascarpone.
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Le crostatine con cioccolato, crema mascarpone e fragole sono pronte. Si conservano bene nel frigorifero fino a 3-4 giorni.
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I consigli di Rossella In Padella:
Per una versione più rapida potrai usare la panna montata al posto della crema al mascarpone,
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