Le Frittelle Ciambella sono davvero sfiziose ed originali, fatte con l’impasto dei CHURROS sono perfette se intinte all’interno di una tazza di CIOCCOLATO CALDO. Le frittelle ciambella, con il loro inconfondibile profumo e sapore, sono uno dei dolci più amati ed insieme alle CHIACCHIERE e alle CASTAGNOLE fanno parte di quelli imperdibili per il Carnevale. Perfette per una colazione ma anche per la merenda le preparo anche per i BUFFET. La loro caratteristica forma ad anello che ho fatto con la sacca da pasticcere ricorda le ZEPPOLE e la consistenza croccante, arricchita da una leggera doratura all’esterno, le rendono irresistibili al primo.
Questa ricetta è una dei tanti DOLCI di CARNEVALE che si prestano a personalizzazioni di tutti i tipi, ad esempio si possono guarnire con del cioccolato fondente oppure bianco. Dalle versioni più classiche, spolverate con zucchero semolato o a velo, a quelle più audaci, con farciture con CREMA PASTICCERA e confetture, le frittelle ciambella rappresentano un vero sfizio dolce.
Scopriamo insieme come realizzarle a casa in modo semplice e veloce, seguendo questa ricetta passo dopo passo. Preparare le frittelle ciambella è perfetta da preparare con i più piccoli, trasformando la cucina in un luogo di divertimento.
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
La Vostra Rossella!
Ingredienti
Dosi per 8 persone
- Energia 1.114,62 (Kcal)
- Carboidrati 21,63 (g) di cui Zuccheri 0,66 (g)
- Proteine 5,89 (g)
- Grassi 113,63 (g) di cui saturi 22,06 (g)di cui insaturi 88,15 (g)
- Fibre 0,66 (g)
- Sodio 108,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come fare le Frittelle Ciambella Preparazione dell’Impasto
Mettiamo in un tegame l’acqua ed il burro e portiamo a bollore facendo sciogliere il burro completamente. Uniamo la farina ed il pizzico di sale, tutta in un colpo e mescoliamo bene fino a far assorbire i liquidi. Si formerà una palla soda, mettiamola in una ciotola ed uniamo le uova montando l’impasto e facendo assorbire le uova bene. Lasciamo l’impasto riposare per 30 minuti in frigo coperto da pellicola trasparente.
Cottura e Servizio delle Frittelle Ciambella
Prendiamo l’impasto e mettiamolo in una sacca da pasticcere, formiamo su quadrati di carta 7×7 cm delle ciambelle.
Scaldiamo l’olio bene portandolo a 160° ed immergiamo le ciambelle all’interno dell’olio, lasciamole cuocere, dopo qualche minuti si staccheranno dalla carta, lasciamole dorare poi scoliamole dall’olio.
Rotoliamole nello zucchero e poi serviamole.
CONSIGLI UTILI
Aromi: Per un tocco in più, potete aggiungere all’impasto un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella.
Ripieni: Se amate i dolci farciti, potete riempire le frittelle ciambella con crema pasticcera, marmellata o cioccolato, utilizzando una sac à poche.
Cottura al forno: Se preferite una versione più leggera, potete cuocere le ciambelle in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
Conservazione
Si conservano per 3-4 giorni in dispensa e quindi chiusi in un sacchetto del gelo.
Dosi variate per porzioni