Peperoni Gratinati o con mollica in padella croccantissimi una ricetta contorno veloce e gustosa da servire vicino sia a piatti di carne che di pesce ed il successo è assicurato. A differenza dei peperoni gratinati al forno questi sono più veloci e devo dire che sulle bruschette e dentro panini e piadine sono buonissime, tra l’altro i miei figli li mangiano soprattutto così . Questa ricetta nasce dal dover riciclare del pane raffermo che mi è avanzato in cucina ed avendo solo quello e qualche peperone in frigo ho pensato di farli gratinati. In realtà ci sarebbe stato bene anche un po’ di aglio non lo avevo e poi non a tutti piacce quindi ho optato per la semplicità. Se vi è piaciuta questa ricetta dei Peperoni Gratinati allora guardate anche i finocchi gratinati oppure i pomodori gratinati ma anche il merluzzo al forno e i carciofi e patate al forno.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
- Energia 102,19 (Kcal)
- Carboidrati 10,89 (g) di cui Zuccheri 4,62 (g)
- Proteine 2,08 (g)
- Grassi 5,43 (g) di cui saturi 0,67 (g)di cui insaturi 0,29 (g)
- Fibre 2,33 (g)
- Sodio 140,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per i Peperoni Gratinati
Prendiamo i peperoni e laviamoli bene, togliamo il picciolo, i semini e le parti bianche interne.
Tagliamoli in pezzettini più o meno della stessa forma e soffriggiamoli in padella con un po’ di olio per 10 minuti.
Possiamo anche spellarli se non tolleriamo la buccia QUI come farlo e poi ripassarli in padella.
Prendiamo la fetta di pane, se vogliamo anche due, tritiamola finemente e ripassiamola in padella con un po’ di oliò facendola dorare completamente.
Uniamo la mollica ai peperoni facendola cuocere per 1-2 minuti insieme ed amalgamando tutto.
I peperoni e la mollica devono essere un tutt’uno quindi mescolateli bene.
Uniamo il prezzemolo tritato.
Mescoliamo e serviamo, vedrete sono buonissimi!
Conservazione
Si conservano in contenitori chiusi in frigo per 2-3 giorni
Dosi variate per porzioni