Insalata di Farro con Maionese saporita e facile, gustosa d’estate e perfetta da portare al mare oppure da realizzare per il pranzo in ufficio ma anche sotto l’ombrellone. Se amate i pranzi freschi estivi che debbano essere anche poco impegnativi allora dovete provare assolutamente questa insalata di farro con maionese e se non amate particolarmente la maionese potrete condirla anche con mousse al prosciutto oppure crema al parmigiano. L’insalata di farro è un’ottima alternativa alla pasta fredda oppure al riso freddo ed insieme ad altri cereali come fagioli oppure ceci può diventare il protagonista di numerose insalate. Oltre a quest‘insalata potete provare l’Insalata di Patate oppure l’Insalata di Cetrioli e pensare di farle tutte per avere pranzo e cena per più giorni senza stare ai fornelli.
Il segreto per un’ottima insalata di farro è non passarla sotto l’acqua corrente ma farlo raffreddare in una ciotola naturalmente insieme ad un filo d’olio per evitare che si attacchi, in questo modo non perderà sapore e manterrà tutto il suo gusto. Per i ceci ed altri legumi è lo stesso ma anche per riso freddo e pasta, meglio non passarli sotto l’acqua per farli raffreddare. La maionese rende ricca di sapore l’insalata e la farà mangiare anche a chi non ama particolarmente il farro. Vediamo come fare questa insalata di farro con maionese vedrete è buonissima.
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Ingredienti per l’ Insalata di Farro con Maionese
- Energia 217,65 (Kcal)
- Carboidrati 33,41 (g) di cui Zuccheri 5,47 (g)
- Proteine 13,27 (g)
- Grassi 4,86 (g) di cui saturi 0,64 (g)di cui insaturi 2,07 (g)
- Fibre 5,95 (g)
- Sodio 263,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare l’ Insalata di Farro con Maionese
Sciacquiamo il farro sotto l’acqua corrente e mettiamolo in una pentola con acqua fredda salata coprendolo tutto. Portiamo a bollore per 20 minuti circa, scoliamolo bene e lasciamolo raffreddare in una ciotola insieme ad un filo d’olio evo.
Sbollentiamo i gamberetti surgelati e lasciamoli raffreddare. Componiamo l’insalata aggiungendo al farro i gamberetti, cetrioli, pomodori, olive e carote. Uniamo sale ed olio e mescoliamo bene.
Aggiungiamo anche la maionese, mescoliamo e serviamo subito oppure dopo un’oretta d frigo.
Consigli
Si conserva per 2-3 giorni in frigo.
Dosi variate per porzioni