Insalata di Riso Tonno e Peperoni un piatto di riso fresco gustoso e da portare in spiaggia per il pranzo, ideale anche per occasioni con amici e parenti magari in giardino. L’accoppiata riso e tonno è amatissima, un po’ come quella mais e pomodorini è tra le più gettonate, la faccio spesso e come per la PASTA al TONNO di solito unisco anche tante verdure. Per fare presto a volte compro i peperoni arrostiti già pronti ma appena ho tempo e specialmente quando sono di stagione ne faccio scorta preparandoli in casa anche perché si possono congelare da arrostiti. Per la scelta del tonno preferisco quello in filetti e possibilmente al naturale così posso condirlo con il mio olio evo. Tra le insalate di riso che mi piacciono di più c’e’ quella con Salmone Arrostito ottima anche per chi ama stare leggero!
Ho aggiunto anche olive nere e se volete potete mettere anche quelle verdi per un effetto super colorato. Se volete altre idee date un’occhiata anche a INSALATE di RISO oppure INSALATE di RISO VELOCI oppure INSALATE di RISO e PIATTI FREDDI ma anche PASTA FREDDA e PASTA FREDDA SFIZIOSA.
Vediamo come fare il Riso Tonno e peperoni freddo vedrete la ameranno tutti!
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Ingredienti per il Riso Freddo Tonno e Peperoni
- Energia 298,78 (Kcal)
- Carboidrati 45,02 (g) di cui Zuccheri 1,50 (g)
- Proteine 11,40 (g)
- Grassi 7,69 (g) di cui saturi 1,85 (g)di cui insaturi 2,95 (g)
- Fibre 1,82 (g)
- Sodio 180,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare l’ Insalata di Riso Tonno e Peperoni
Prepariamo i peperoni pulendoli bene e privandoli del picciolo, bucherelliamoli con una forchetta e sistemiamoli su una teglia da forno coperta di carta, possiamo cuocerli a 200° per 40 min sia in forno statico che in friggitrice ad aria e girandoli a metà cottura. Appena pronti mettiamoli in un sacchetto di carta e chiudiamoli lasciandoli raffreddare completamente poi spelliamoli e priviamoli dei semini, tagliamoli in pezzettini e mettiamoli da parte.
Prendiamo il riso e cuociamolo al dente, mettiamolo da parte facendolo raffreddare. Una volta pronto mettiamolo in una ciotola ed aggiungiamo le olive, i peperoni, il tonno sgocciolato, origano, sale ed olio. Mescoliamo bene, lasciamo 20 minuti in frigo e serviamo.
Consigli
Si conserva per 2-3 giorni in frigo.
Dosi variate per porzioni