Insalate di Riso e Ricette di Pasta fredda con zucchine per il pranzo estivo sia in spiaggia che non tutte ricette molto facili e per tutti i gusti ideali per chi ama questa verdura di stagione. Le zucchine appena arriva l’estate le metto in tantissime ricette e soprattutto in primi piatti freddi. Sono verdure molto versatili ed amatissime da tutti, poi se le cucini nel giusto modo anche i bambini le apprezzano tantissimo.
Oggi voglio proporvi qualche ricetta con le zucchine abbinate al primo piatto, e d’estate quale miglior primo piatto se non pasta e riso freddi? Insalate di Riso e Pasta Fredda con zucchine è una raccolta d’idee che potrete sfruttare per quando fa caldo e la voglia di cucinare si azzera, ma la fantasia puo’ spaziare lo stesso con i piccoli abbinamenti giusti ed originali. Vediamo quali sono le ricette d’ insalate di Riso e pasta fredda con le zucchine vedrete vi saranno utilissime.
Insalate di Riso e Pasta Fredda con le Zucchine
Ingredienti per l’ Insalata di Riso Zucchine e Prosciutto Cotto
Ingredienti per l’ Insalata di Riso Zucchine e Gamberi
Ingredienti per la Pasta Salmone e Zucchine
Ingredienti per i Paccheri Freddi Salmone e Zucchine
Preparazione delle Insalate di Riso e Pasta Fredda con le Zucchine
Insalata di Riso Zucchine e Prosciutto cotto
Prendiamo il riso e cuociamolo al dente, scoliamolo bene e lasciamolo raffreddare completamente. Puliamo e tagliamo le zucchine in pezzettini, sbollentiamole per qualche minuto poi lasciamole raffreddare. In una ciotola mettiamo la philadelphia, il riso, le zucchine, il prosciutto cotto tagliato in pezzettini, sale, pepe, un filo d’olio e mescoliamo. Possiamo servire subito oppure dopo un’oretta di frigo.
Preparazione dell’ Insalata di Riso con Gamberi e Zucchine
Cuociamo il riso al dente e lasciamolo raffreddare completamente scolandolo e mettendolo in una ciotola insieme ad un filo d’olio in modo tale che non si attacchi. Puliamo e tagliamo in pezzettini le zucchine, puliamo i gamberetti se li abbiamo comprati freschi e scaldiamo in una padella un po’ di olio aggiungendo il cipollotto tritato. Uniamo poi le zucchine, sale e lasciamo cuocere 5 minuti, poi aggiungiamo i gamberetti e cuociamo per altri 5 – 7 minuti. Lasciamo raffreddare le zucchine ed i gamberetti. In una ciotola mettiamo il riso, la philadelpia, zucchine, gamberetti ed un mezzo mestolo di acqua di cottura, aggiustiamo di sale e pepe e mescoliamo tutto, serviamo subito oppure dopo un’oretta di frigo.
Insalata di Riso Tonno Mais e Zucchine
Insalata di Riso zucchine e gamberetti
Preparazione Pasta Fredda Salmone e Zucchine
Prendiamo la pasta e cuociamola al dente, possiamo scegliere qualunque tipo di pasta corta, scoliamola e lasciamola raffreddare. Tagliamo il filetto di salmone in pezzettini e saltiamolo in padella con un filo d’olio . Puliamo e tagliamo le zucchine, saltiamole in padella con un po’ di olio per 10 minuti poi lasciamole raffreddare. In una ciotola mettiamo la philadelphia al salmone, la pasta, salmone, zucchine, sale, pepe ed olio evo, mescoliamo tutto e serviamo oppure lasciamo riposare 1 ora in frigo.
Preparazione Paccheri Freddi Zucchine e Philadelphia
Prendiamo i paccheri e cuociamoli al dente, lasciamoli poi raffreddare mettendoli in una ciotola insieme ad un filo d’olio in modo tale che non si attaccheranno. Puliamo e tagliamo in cubetti il filetto di salmone, passiamolo in padella per pochi minuti e poi mettiamolo da parte. Puliamo le zucchine, tagliamole in pezzettini e saltiamole in padella con un po’ di olio per 7 minuti, lasciamole poi raffreddare.In una ciotola mettiamo la philadelphia e mezzo mestolo di acqua di cottura, mescoliamo bene, uniamo poi la pasta, le zucchine, il salmone, sale, pepe e mescoliamo tutto insieme. Lasciamo raffreddare se la pasta e’ ancora tiepida poi serviamola.
Pasta Fredda alla Parmigiana
Pasta Fredda con pesto di Zucchine
Trofie Fredde zucchine e Tonno
Dosi variate per porzioni