In questa raccolta troverai le 10 migliori ricette di zuppe, minestre e vellutate: dei perfetti comfort food da gustare nelle giornate fredde e uggiose.
Con l’arrivo dell’inverno il nostro corpo ha bisogno di piatti caldi e confortevoli, e di seguito ho selezionato le mie 10 migliori ricette ideali per ricaricarsi e scaldarsi.
Troverai ricette facili da realizzare, con l’utilizzo di verdura di stagione, cereali, legumi, carne e pesce: per tutti i gusti!
Guarda le seguenti ricette e scegli il tuo miglior comfort food invernale!
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Le 10 migliori ricette di zuppe, minestre e vellutate
Zuppa di lenticchie e cavolo nero
La zuppa di lenticchie e cavolo nero è un primo piatto facile da realizzare e ideale per ristorarsi nelle giornate più fredde. Con pochi e semplici ingredienti porterai in tavola un patto saporito e genuino: una zuppa di lenticchie aromatizzata con erbe aromatiche e passata di pomodoro, a cui ho poi unito del cavolo nero […]
Zuppa di farro e lenticchie con zucca e castagne
La zuppa di farro e lenticchie con zucca e castagne è un delizioso piatto autunnale ricco di gusto. Questa ricetta è un inno all’autunno, e vi ho racchiuso alcuni degli ingredienti che più amo di questa bellissima stagione. Ho realizzato una zuppa di farro e lenticchie a cui ho unito della zucca cotta in padella, […]
Zuppa al curry e latte di cocco con broccoli croccanti
La zuppa al curry e latte di cocco con broccoli croccanti è una ricca e gustosa proposta vegetariana da servire in tavola come primo piatto. Ho preparato una zuppa al curry con latte di cocco, in cui poi ho cotto delle tagliatelline di riso, e ho servito il tutto aggiungendo dei broccoli croccanti cotti in […]
Minestra di pasta con legumi
La minestra di pasta con legumi è una ricca e nutriente proposta vegetariana da servire in tavola come primo piatto. Ho realizzato una zuppa con un mix di legumi a cui poi ho aggiunto le sagne, ma potrai utilizzare altri tipi di pasta come i maltagliati. Le sagne sono un formato di pasta tipico della […]
Vellutata di zucca
Share: L’autunno ormai è entrato nel suo pieno corso, le giornate sono più fredde e io consiglio un piatto adatto a questo periodo, come questa delicata vellutata di zucca. Adoro queste giornate, in cui ci si fa coccolare dal tepore di casa e per pranzo si prepara un piatto caldo e avvolgente; questa vellutata è […]
Zuppa di legumi e salsiccia
Una calda e saporita zuppa di legumi e salsiccia con cui deliziare tutta la famiglia. Perfetta per scaldarsi nelle giornate fredde.
Vellutata di cavolfiore al curry con bacon croccante
La vellutata di cavolfiore al curry con bacon croccante è un delizioso piatto cremoso e profumato. Perfetta per scaldarsi nelle giornate fredde, questa vellutata viene realizzata con olio extravergine di oliva, cipolla, cavolfiore bianco, patate, curry e foglie di alloro. Poi viene servita a tavola con del bacon croccante e dei crostini di pane aromatizzati […]
Zuppa di ceci e vongole
La zuppa di ceci e vongole è un piatto prelibato, ideale da gustare come primo piatto o come piatto unico insieme a delle fette di pane abbrustolite. Per questa ricetta ho cotto i ceci (già bolliti) in padella con aglio, prezzemolo e pomodorini; poi ho unito le vongole, che ho fatto aprire in una padella […]
Zuppa di ceci e gamberi
La zuppa di ceci e gamberi è un piatto leggero e nutriente, dal sapore raffinato. Questa zuppa è facile da realizzare e potrai utilizzare sia ceci secchi che ceci già bolliti. Ho arricchito la zuppa con carota, sedano, porro e pomodorini, e l’ho servita a tavola con del pane abbrustolito. Con ingredienti semplici e di […]
Vellutata di ceci con gamberi
La vellutata di ceci con gamberi è un delizioso comfort food ideale da gustare nelle giornate d’autunno. Oggi ti propongo una ricetta facile da realizzare e dal sapore delicato. Per realizzare questa cremosa vellutata potrai utilizzare sia ceci secchi che ceci già bolliti. L’ho insaporita con il curry e servita a tavola insieme a dei […]