In questa raccolta troverai dieci ricette di insalata, idee semplici e veloci per portare in tavola insalatone fresche e gustose, ideali per la stagione estiva.
Con l’arrivo dell’estate, a tavola spesso si desiderano piatti freschi e veloci da preparare. È quindi il momento di fare spazio sulle nostre tavole alle insalatone estive: colorate, croccanti e sfiziose, molto più di un semplice contorno.
Di seguito troverai dieci proposte di insalate in cui non è previsto l’utilizzo di cereali, bensì di ceci, pollo o pesce.
Scegli la ricetta che più ti piace e buon appetito!
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Insalata: 10 ricette sfiziose per l’estate
Insalata con ceci e pomodorini confit
L’insalata con ceci e pomodorini confit è un ricco e sfizioso piatto unico, perfetto da gustare freddo anche fuori casa. Per questa ricetta ho cotto i pomodorini confit in friggitrice ad aria calda e ho saltato in padella i ceci con la cipolla e il curry. In ultimo, ho unito tutto con dell’insalata mista e […]
Insalata di ceci, melanzane e pomodorini
L’insalata di ceci, melanzane e pomodorini è uno sfizioso contorno che può essere gustato anche come piatto unico. Ho realizzato questa insalata utilizzando melanzane grigliate, pomodorini confit cotti in padella, ceci speziati saltati in padella, e legando il tutto con del pesto al basilico. Ti consiglio di servire questa insalata con del pane tostato, per […]
Insalata con verdure grigliate e hummus di ceci
L’insalata con verdure grigliate e hummus di ceci è una fresca e sfiziosa idea vegetariana per un pasto leggero e nutriente. Ho arricchito questa insalata aggiungendo pomodorini freschi e patate al forno; potrai personalizzare la ricetta aggiungendo le tue verdure preferite. All’insalata io ho aggiunto melanzane e zucchine grigliate, ho condito con olio, sale ed […]
Insalata di tonno e patate
L’insalata di tonno e patate è una ricca e sfiziosa idea da gustare come contorno o come piatto unico. Per realizzare questa ricetta ho bollito le patate e le carote e, una volta fredde, ci ho realizzato un’insalata arricchendola con tonno, pomodorini, olive e capperi. Potrai realizzare questa insalata anche in anticipo e farla riposare […]
Insalata di tonno e melone
L’insalata di tonno e melone è un piatto fresco e gustoso, perfetta da servire a tavola come secondo piatto o piatto unico, ma anche come contorno per accompagnare una grigliata. Avevo mangiato sempre il melone con il prosciutto crudo, e ho voluto “azzardare” provando questo frutto estivo con il tonno, e devo dire che sono […]
Insalata di tonno, mozzarella e mais
L’insalata di tonno, mozzarella e mais è perfetta da gustare a pranzo o cena, quando si ha voglia di un piatto fresco e gustoso. Ho condito questa insalata con una salsa di rucola fresca: ho frullato la rucola con dell’olio extravergine di oliva e del sale. Questa salsa si amalgama perfettamente agli altri ingredienti, esaltandone […]
Insalata di seppie
L’insalata di seppie è una ricca e sfiziosa idea da servire a tavola come secondo piatto, piatto unico o antipasto. Questa insalata di seppie viene arricchita da verdure bollite, olive, carciofi sott’olio e mais. Ho aromatizzato questo piatto con dell’origano e servito a tavola freddo, ma è buono anche tiepido. Con semplici ingredienti realizzerai un […]
Insalata di pollo con salsa al gorgonzola
L’insalata di pollo con salsa al gorgonzola è una ricetta da realizzare in vista dell’estate. Con il caldo e con i vari impegni, mi capita spesso di avere voglia di pietanze fresche e leggere. Ho così realizzato questa insalata di pollo, utilizzando verdure che avevo in frigo come: insalata, finocchio, carota e la rucola raccolta […]
Insalata con pollo croccante
L’insalata con pollo croccante è un ricco e sfizioso secondo piatto da gustare nelle giornate calde o per un pranzo fuori casa. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato dei bocconcini di pollo (ma potrai utilizzare del petto di pollo e tagliarlo a cubetti) e li ho panati con olio, parmigiano e pangrattato. Per rendere questa […]
Insalata di pollo
L’insalata di pollo è un piatto ricco e fresco da gustare nelle giornate di sole primaverile, o d’estate. A me piace gustarlo come piatto unico, ma potrete proporlo come secondo piatto o al posto della classica insalata. Facile da realizzare, ho dapprima cotto il pollo e poi fatto raffreddare. L’ho tagliato e poi condito con […]