L’insalata di tonno e melone è un piatto fresco e gustoso, perfetta da servire a tavola come secondo piatto o piatto unico, ma anche come contorno per accompagnare una grigliata. Avevo mangiato sempre il melone con il prosciutto crudo, e ho voluto “azzardare” provando questo frutto estivo con il tonno, e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta. Ho arricchito l’insalata con della feta, delle olive taggiasche e qualche pomodoro secco; poi ho aromatizzato con un cipollotto fresco e dell’origano tritato. Per un pasto fresco e senza l’utilizzo dei fornelli, questa insalata di tonno e melone è nutriente e facile da realizzare.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per realizzare l’insalata di tonno e melone, tagliare il melone a metà, rimuovere i filamenti interni e i semini, rimuovere la buccia e tagliare a cubetti la polpa. Versare il tutto in una ciotola.
Sgocciolare il tonno (sott’olio o al naturale), schiacciarlo con una forchetta e poi unirlo al melone. Ridurre a cubetti la feta e unirla al melone e tonno.
Tagliare a stiscioline i pomodori secchi e versarli nella ciotola insieme alle olive. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio.
Tritare il cipollotto e incorporarlo all’insalata; terminare con una generosa spolverata di origano tritato.
Versare un filo di olio extravergine di oliva e mescolare per amalgamare bene gli ingredienti tra loro e servire a tavola. Buon appetito!
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Note
Dosi variate per porzioni