L’insalata con tonno, mela e formaggio è un piatto ricco che di solito propongo come piatto unico. Tra i buoni propositi per il nuovo anno c’è sempre quello di poter seguire una sana e corretta alimentazione, abbinata all’attività fisica, così da riuscire a non prendere peso e da poter peccare di gola di tanto in tanto; questa insalata con tonno, mela e formaggio è ideale per un per un pasto leggero e gustoso, così come per un pranzo in ufficio. Ho arricchito l’insalata aggiungendo un po’ di mais, un finocchio, dei cubetti di formaggio e delle noci. Inoltre condisco l’insalata con succo di limone e un filo di olio extravergine di oliva. Portando in tavola questa insalata con tonno, mela e formaggio non si avranno sensi di colpa e ci si alzerà da tavola sazi e contenti: parola di Libellula! Felice anno nuovo!

Insalata con tonno, mela e formaggio
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 150 g Insalata mista
  • 1 mazzetto Rucola
  • 200 g Tonno sott’olio
  • 1 Finocchio
  • 1 carota
  • 2 cucchiai Mais
  • 1 mela
  • 8 Noci
  • q.b. Formaggio fresco
  • Succo di limone
  • q.b. Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Scolare il tonno per rimuovere l’olio di oliva in eccesso.

  2. Lavare l’insalata mista e la rucola, asciugarle e metterle in una capiente ciotola. Lavare e pulire il finocchio, tagliarlo e dividerlo in quarti. Lavare e pelare la carota e tagliarla alla julienne. Versare nella ciotola anche il finocchio e la carota.

  3. Lavare accuratamente la mela, privarla del torsolo, togliere la buccia e tagliarla a cubetti. Poi metterla nella ciotola con l’insalata.

  4. Unire all’insalata anche il tonno, il mais e condire il tutto con il succo di limone e un filo di olio extravergine di oliva, mescolando con l’aiuto di un cucchiaio. Aggiungere le noci tritate grossolanamente, il formaggio tagliato a cubetti e servire. Buon appetito!

  5. Insalata con tonno, mela e formaggio

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