I muffin con albumi e yogurt greco sono dei soffici dolcetti senza burro e cotti in friggitrice ad aria, ideali per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Realizzare questi muffin è facile e veloce: basterà montare a neve gli albumi e incorporare il resto degli ingredienti. Ho arricchito i muffin aggiungendo delle gocce di cioccolato.
Sani e gustosi, questi muffin spariranno in un battibaleno!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare i muffin con albumi e yogurt greco, montare a neve gli albumi.
In una ciotola versare lo yogurt greco ed unire lo zucchero. Mescolare ed aggiungere anche l’olio e l’ estratto di vaniglia.
Dopodiché aggiungere la farina setacciata con il lievito, mescolare per ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Incorporare gli albumi, con l’aiuto di una spatola, e mescolando dal basso verso l’alto.
In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato, sempre mescolando dal basso verso l’alto.
Versare l’impasto all’interno dei pirottini, riempiendoli per circa 3/4.
Cuocere i muffin in friggitrice ad aria calda a 160°C per 12 minuti circa, o fino a doratura e fare la prova dello stuzzicadenti.
Farli raffreddare prima di gustarli. Enjoy!
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