Insalata di tonno e patate

L’insalata di tonno e patate è una ricca e sfiziosa idea da gustare come contorno o come piatto unico. Per realizzare questa ricetta ho bollito le patate e le carote e, una volta fredde, ci ho realizzato un’insalata arricchendola con tonno, pomodorini, olive e capperi. Potrai realizzare questa insalata anche in anticipo e farla riposare in frigorifero: il gusto è garantito!

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Insalata di tonno e patate
  • DifficoltàFacile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2Persone
  • Metodo di cotturaBollitura

Ingredienti

3 patate (medie)
150 g tonno sott’olio
2 carote
5 pomodorini
2 cucchiai olive verdi
1 cucchiaio capperi
q.b. origano secco
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale

Strumenti

Passaggi

Per realizzare l’insalata di tonno e patate, lavare e sbucciare le patate, pelare le carote, e lessare il tutto in abbondante acqua salata.

Per capire se le patate sono cotte utilizzare uno stuzzicadenti, infilandolo nelle patate si nota se queste sono morbide o ancora crude.

Una volta cotte, scolarle e farle raffreddare, poi tagliarle le patate a cubetti e le carote a rondelle.

Una volta raffreddate versare in un’insalatiera le patate, le carote e il tonno sgocciolato.

Unire anche i pomodorini tagliati in quarti, profumare con dell’origano secco e arricchire l’insalata con dei capperi e delle olive tagliate a pezzetti.

Aggiustare di sale e olio, mescolare per amalgamare bene gli ingredienti tra loro. Mettere in frigo a far riposare.

Buon appetito!

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