In questa raccolta ti consiglio dieci antipasti sfiziosi per l’autunno, perfetti da servire a tavola per delle occasioni speciali o per un aperitivo a casa con gli amici.
Di seguito troverai idee facili e veloci per stupire i tuoi ospiti con i sapori e i profumi che questa stagione ci offre.
Scegli le ricette che più ti piacciono e porta in tavola piatti colorati e sfiziosi: ricette genuine, realizzate con semplici ingredienti ma ricche di gusto!
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10 antipasti sfiziosi per l’autunno
Pizzette di zucca
Le pizzette di zucca, facili da realizzare e molto sfiziose, rappresentano un ottimo antipasto da proporre ad amici e parenti. Basterà tagliare la zucca a fette e poi condirle come una normale pizza: con passata di pomodoro e mozzarella. La semplicità e la genuinità sono le peculiarità di queste pizzette di zucca; la richiesta del bis è […]
Crostini al gorgonzola, mele caramellate e noci
I crostini al gorgonzola, mele caramellate e noci sono perfetti per un aperitivo con gli amici, o come secondo piatto alternativo alla carne o al pesce. Per questi crostini ho utilizzato un gorgonzola dolce, ma andrà bene anche uno piccante che contrasterà alla perfezione la delicatezza e il spore delle mele caramellate. Quest’ultime le ho cotte […]
Crostini al formaggio e kiwi
I crostini al formaggio e kiwi sono ideali da stuzzicare per antipasto o per un aperitivo con gli amici. Realizzarli è molto semplice: dopo aver abbrustolito delle fette di pane, dovrai preparare una crema a base di formaggio e panna acida, poi guarnirle con delle fettine di kiwi. Non avevo mai provato questo abbinamento e devo dire che sono rimasta stupita […]
Cornetti salati ripieni di patate, salsiccia e funghi
I cornetti salati ripieni di patate, salsiccia e funghi sono dei gustosi bocconcini finger food da servire per aperitivo o antipasto. Per realizzare questi cornetti ho utilizzato la pasta brisé e ho optato per una farcitura ricca e sfiziosa: patate, salsiccia rosolata in padella e funghi trifolati. Ho cotto i cornetti nella friggitrice ad aria […]
Stick di zucca
Gli stick di zucca sono dei sfiziosi bastoncini dalla panatura croccante e speziata. Facili da realizzare, questi stick di zucca sono ideali da servire a tavola per aperitivo o come contorno. Ciò che contraddistingue questi stick è la panatura: una volta immersi nell’uovo sbattuto, vengono passati nel pangrattato a cui ho unito il curry, il […]
Cheesecake salata di cous cous, pere e noci
La cheesecake di cous cous, pere e noci servita in monoporzione nel bicchiere è un delizioso aperitivo o antipasto con cui deliziare i propri commensali. Una raffinata cheesecake composta da tre strati ricchi e gustosi: una saporita base di cous cous con pomodori secchi e capperi; una delicata crema di ricotta e formaggio spalmabile; e […]
Fagottini di sfoglia con verza, formaggio e salame
I fagottini di sfoglia con verza, formaggio e salame sono dei gustosi e ricchi bocconcini da servire in un buffet o come antipasto. Per questa ricetta ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia che ho suddiviso in rettangoli e ciascuno di essi l’ho riempito con della verza lessata, ma potrai anche utilizzare della verza saltata in […]
Crostini di polenta con gorgonzola, pere e noci
I crostini di polenta con gorgonzola, pere e noci rappresentano uno sfizioso antipasto (o secondo piatto) vegetariano. La polenta è molto versatile e la si può accompagnare con condimenti e abbinamenti diversi, dando sfogo alla propria creatività. Questa volta ho optato nel realizzare dei crostini che ho farcito con gorgonzola, fettine di pera e noci. […]
Nuggets di cavolfiore
Le nuggets di cavolfiore sono dei bocconcini croccanti e speziati da servire a tavola come secondo piatto vegetariano o per contorno. Ho realizzato queste nuggets con delle cime di cavolfiore bollite, poi passate in una pastella e in ultimo in una panatura di pangrattato e panko (un pangrattato tipico della cucina giapponese). Potrai cuocere queste […]
Strudel salato di mele, pancetta e frutta secca
Lo strudel salato di mele, pancetta e frutta secca è una ricca e deliziosa idea da servire a tavola per antipasto o come secondo piatto. Ho realizzato questa ricetta utilizzando un rotolo di pasta sfoglia; per la farcitura ho cotto in padella la pancetta a cui ho poi unito le mele, le noci, le prugne […]