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Nuggets di cavolfiore

Le nuggets di cavolfiore sono dei bocconcini croccanti e speziati da servire a tavola come secondo piatto vegetariano o per contorno. Ho realizzato queste nuggets con delle cime di cavolfiore bollite, poi passate in una pastella e in ultimo in una panatura di pangrattato e panko (un pangrattato tipico della cucina giapponese). Potrai cuocere queste nuggets nella friggitrice ad aria calda o friggerle nell’olio bollente. Accompagnate con una salsa a piacere, le nuggets di cavolfiore conquisteranno tutti, anche chi non ama particolarmente questa verdura!

Nuggets di cavolfiore
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaAltro

Ingredienti

  • 1cavolfiore
  • 60farina di riso
  • 75 gacqua
  • 1 cucchiainocurry

Per la panatura

  • 1 ramettoorigano secco
  • 1 ramettorosmarino
  • 1 cucchiainocurry
  • 2 cucchiaipanko
  • 30 gpangrattato

Preparazione

  1. Lavare e mondare il cavolfiore, tagliarlo con l’aiuto di un coltello, staccando le cimette dal gambo.

  2. Cuocere le cimette di cavolfiore in abbondante acqua bollente. Una volta pronte scolarle e farle intiepidire.

  3. In una ciotola realizzare la pastella: versare la farina di riso e il curry, poi unire l’acqua e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

  4. In un piatto versare il panko, il pangrattato, il curry, il rosmarino e l’origano, mescolare bene.

  5. Intingere le cime di cavolfiore nella pastella, lasciando scivolare quella in eccesso, e poi passarli nel pangrattato.

  6. Ungere leggermente il cestello della friggitrice ad aria calda e adagiarvi le nuggets.

  7. Versare un filo di olio extravergine di oliva sulla superficie delle nuggets e cuocerle nella friggitrice ad aria calda a 200° per 15 minuti, o fino a doratura.

  8. Per chi non possiede la friggitrice ad aria calda. Friggere le nuggets nell’olio bollente fino a doratura.

  9. Per altre ricette con la friggitrice ad aria calda consulta lo speciale Friggitrice ad aria calda (airfryer) – Ricette e consigli per l’uso.

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  11. Nuggets di cavolfiore

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2 Risposte a “Nuggets di cavolfiore”

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