Questo piatto nasce dalla mia grande passione per il pesce crudo, e dal piacere per i porri, ma chi si immaginava che insieme stessero così tanto bene?? Avevo comprato del salmone affumicato, l’idea era di utilizzarlo per qualche insalata veloce ma saporita per quando torno la sera tardi dal lavoro; solo che poi a tradimento […] Continua a leggere…
È inutile negarlo! L’estate è purtroppo finita. È decisamente arrivato il momento di abbandonare le amate super insalatone per dare il benvenuto a zuppe e minestre che ci scaldano bene! Questa zuppa è decisamente diversa dalle mie zuppe “solite”, è nata da una irrefrenabile voglia di spinaci e da un bisogno di finire dei fagioli […] Continua a leggere…
Amanti delle melanzane a rapporto!! Adesso ditemi: chi non sbaverebbe di fronte a un bel piatto di pasta alla norma?? (Scusate i termini, ma solo così si può rendere bene l’idea! ) Ma lo sapete invece che si può fare un piatto con lo stesso sapore coinvolgente evitando di friggere le melanzane?? Le melanzane grigliate […] Continua a leggere…
Vi confesso subito che mi sono letteralmente innamorata di questo sugo di lenticchie! L’ho preparato così in grande velocità, ma è di una bontà indescrivibile! Ci ho condito questi fantastici Maltagliati di farro integrale e poi me ne sono mangiata un’altra piatto col pane! 🙂 E poi quanto ci piace quando un buon piatto è […] Continua a leggere…
Mettiamo che da quando ho scoperto il riso venere, il riso “normale” mi sembra così banale e scontato; mettiamo che avevo delle zucchine biologiche in frigo e la pianta del basilico che mi salutava con le sue grandi foglie; mettiamo che ho aperto questi fagioli rossi che sono davvero buonissimi; non poteva che venirne fuori […] Continua a leggere…
Ecocucina…argomento di cui si sente parlare sempre più spesso! Viviamo in un mondo purtroppo troppo pieno di sprechi, per questo la possibilità di utilizzare degli ingredienti che in genere vengono buttati per creare dei nuovi piatti è una cosa fantastica! L’altro giorno una mia amica mi ha portato della verdura buonissima appena colta dall’orto: dei […] Continua a leggere…
Pomodoro, basilico, aglio: questo il tricolore che l’estate ci regala! Gli ingredienti base di moltissimi piatti estivi, e lo confesso: sono i miei preferiti!! Insieme a mandorle e olio EVO sono i protagonisti di questo buonissimo pesto che rappresenta proprio la mediterraneità! È un condimento buonissimo, che vi consentirà di portare in tavola un piatto […] Continua a leggere…
Credo che ormai avrete capito che tra i piatti principe della mia estate ci sono loro: le insalate di cereali con legumi, sposate con delle verdure in modo da portare in tavola un bel piatto unico! Ottimo anche da portare in piscina o nelle gite fuori porta! Quella che vi presento quest’oggi credo che sia […] Continua a leggere…
Lo sapete qual’è una delle verdure estive che preferisco? La melanzana!! Mi piace davvero in tutte le maniere, ma soprattutto grigliata (ottima sia da contorno, sia per una pasta fredda) oppure in padella coi pomodorini! Li uso spesso per condire la pasta, ma stavolta ho pensato di abbinarci dei ceci e per rendere il piatto […] Continua a leggere…
Non so voi, ma io con questo caldo terribile faccio fatica ad accendere il fuoco anche solo per fare il caffè! Vivrei di frutta e verdura! Sono in crisi d’identità: un secondo penso di voler provare nuove ricette e magari fare scorte in freezer per l’inverno, l’attimo dopo il pensiero di fuoco, forno, lavare i […] Continua a leggere…
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