| Dolci
Avete presente le Camille?? Quelle tortine di carote e mandorle che piacciono tanto ai bambini e che fanno felici le mamme perché “Finalmente mi mangia qualcosa di salutare e non cioccolatoso”. Ecco ovviamente questo è il pensiero che uno ha PRIMA di leggere gli ingredienti della nota industria multinazionale. Ma non soffermiamoci troppo su questi […] Continua a leggere…
Chi non ama le piadine alzi la mano. Ecco, come previsto non vedo mani alzate! Le piadine sono una tradizione romagnola che rendono felici grandi e piccini! Personalmente però ritengo che le tradizionali con strutto siano decisamente troppo pesanti, le preferisco con olio EVO magari integrali o di kamut. Le adoro farcite con verdure grigliate […] Continua a leggere…
Chissà perché ho scoperto i pomodori secchi solamente negli ultimi anni. Sono così gustosi e saporiti, con quel loro sapore mediterraneo riescono a dare un tocco in più ai piatti di mare e di terra. Oltretutto sono ricchi di vitamina C e di licopene, due antiossidanti importanti per la pelle e per la salute del corpo in […] Continua a leggere…
Cucina è FANTASIA!! Sperimentare qualche volta non dà i risultati sperati, ma qualche altra invece è proprio un successo!! Come le polpette di cannellini e catalogne con semi di papavero di ieri sera! Nata come “ricetta svuotafrigo”, perché avevo delle catalogne troppo amare che eravamo stufi di mangiare e dei cannellini a cui mi era […] Continua a leggere…
| Dolci
Non conoscevo i pan de mej, avevo letto la ricetta su un libro di Marco Bianchi ed incuriosita mi sono informata. Si tratta di un dolce lombardo, prende il nome dal miglio, cereale con cui si faceva il pane, che pian piano si è trasformato in un dolcetto di farina di mais. Questa ricetta è […] Continua a leggere…
| Bevande
Il latte di mandorle è una bevanda non alcolica di origine siciliana molto ricca di calcio; bevanda molto dissetante a freddo d’estate e adatta anche a diverse preparazione di dolci e budini! Si tratta di una bevanda di origine vegetale, quindi una valida alternativa al latte vaccino in tutte quelle situazioni di allergie/intolleranze al lattosio […] Continua a leggere…
| Dolci
Ormai credo che avrete capito che sono una grande fan di Marco Bianchi! Mi sto sempre più interessando ad un’alimentazione salutare e lui mi sta accompagnando passo passo in questo viaggio. Ho scoperto il piacere dei legumi e della frutta secca, cose a me sconosciute fino a poco tempo fa; la natura ci offre una […] Continua a leggere…
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