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Panettone classico con lievito madre

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Per realizzare questo panettone ho seguito la ricetta del maestro Giorilli con qualche piccola variazione,

cioè

50 g. di licoli al posto del lievito madre,

non ho messo canditi ma solo uvetta biologica messa a bagno con marsala.

con la dose della ricetta ho realizzato 2 panettoni da 500 gr.

riducendo la cottura a 35 minuti.

 

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