Cassatelle di Agira
La cassatella di Agira è un dolce di origini molto antiche, tipico esempio della cucina tradizionale agirina.Sembrano non esistere…
Category: dolci tipici
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Pastiera napoletana
La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle feste pagane e dalle offerte votive…
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Cannoli siciliani
Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria italiana. Come tale è stata ufficialmente riconosciuta…
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Raviole fritte di ricotta
La classica colazione catanese se non è la granita con la brioches col "tuppo " consumata soprattutto in…
Pubblicato inGelati, Sorbetti e Semifreddi
Granita di “ceusi niuri ” ( gelsi neri )
Frutto antico un po dimenticato ma con molte proprietà, in Sicilia viene usato per fare gustosissime granite accompagnate…
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Buccellato siciliano
Il " buccellato" ha origini antichissime, è un dolce tipico della tradizione siciliana che si preparava nel periodo…
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Rame di Napoli (altra versione )
Ho già pubblicato la ricetta di questi tipici biscotti della tradizione siciliana, sono buonissime entrambe , ma vi…
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New York cheesecake con ganache al cioccolato
Il New York cheesecake è un tipo di torta che si basa su creme ottenute dalla crema di latte,…
Colomba classica ricetta del Maestro Morandin
Anche quest’anno non poteva mancare la colomba ,dolce tipico delle festività pasquali. La ricetta è quella del Maestro…
Iris alla crema bianca e cioccolato
L’Iris è un dolce tipico Catanese , è una brioches fritta , ripiena di crema bianca o…