Come sarebbe una giornata senza il caffè? Ci avete mai pensato?
Quando mi sveglio la mattina è la prima cosa che faccio appena metto piede per terra: vado in cucina e lo preparo.
Quel profumo così inebriante riempie la casa e mi dà la giusta carica per iniziare la giornata.
Io lo bevo nel latte, ma non disdegno le torte o il gelato a questo gusto, voi come lo preferite?
Nella giornata internazionale del caffè un muffin con questo ingrediente super facile da fare e senza lattosio è il dolcetto adatto per festeggiarlo. Sia per merenda, per colazione, o dopo cena (i muffin serali hanno il loro perché) questa piccola bontà è la coccola giusta.
Vediamo insieme come l’ho preparato.
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Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 70 gzucchero
- 50 mlolio di semi
- 1uovo
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1 tazza da caffècaffè espresso
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.
Con le fruste elettriche montate l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete l’olio e continuate a lavorare.Piano piano unite la farina, poi man mano il caffè e infine il lievito.
Oliate e infarinate 4 pirottini di alluminio, distribuite il composto nei piccoli recipienti e fate cucinare per 20 minuti circa, fino a quando non saranno dorati e gonfi a sufficienza. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino prima di tirarli totalmente fuori dal forno.
Per renderli più golosi potete decorarli con la mia crema gianduia, che si può realizzare anche senza lattosio o con semplice cioccolato fuso o ancora meglio con panna vegetale montata.
Se volete mangiarli “al naturale” basta metterci su un po’ di zucchero a velo.
Note
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