CREMA AL CIOCCOLATO IN MICROONDE come la crema pasticcera senza zucchero al microonde, la Crema da forno al microonde e la Crema al limone al microonde è davvero veloce, solo che questa crema al cioccolato è senza uova. Ottima da gustare al cucchiaio o per farcire, entra a far parte della raccolta di Ricette al microonde dolci . Nella lista degli ingredienti, troverai le sostituzioni per fare una crema al cioccolato light in microonde, senza zucchero. Sono tantissimi i dolci che si possono fare nel microonde, a breve te ne proporrò tanti altri, come questi Pancake con gocce di cioccolato in microonde, o questa Torta ricotta e cioccolato in microonde o questi sorprendenti Brownie in microonde. Cuocere i dolci in microonde stupisce sempre tutti per il risultato e la velocità!
Nella ricetta della crema al cioccolato fondente in microonde, ti svelerò tanti trucchi per ottenere una crema perfetta.
Prova anche:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la crema al cioccolato senza uova
- Energia 289,06 (Kcal)
- Carboidrati 52,36 (g) di cui Zuccheri 12,72 (g)
- Proteine 8,06 (g)
- Grassi 16,53 (g) di cui saturi 9,77 (g)di cui insaturi 5,65 (g)
- Fibre 6,43 (g)
- Sodio 105,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per fare la crema nel microonde
Come di fa la crema al cioccolato fondente nel microonde
Per iniziare, accertati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente e dosali con una bilancia di precisione.
Preparare la base della crema al cioccolato
Versa nella ciotola la maizena, l’eritritolo, il cacao e il sale. Mescola e poi versa a filo poco latte alla volta, lavorando con la frusta, di modo che non si formino grumi. Inserisci la ciotola nel microonde e avvia per 3 minuti a circa 800 watt.
Cuocere la crema al cioccolato nel microonde
Terminata la prima fase di cottura, togli la ciotola dal microonde e mescola bene il composto, sempre con l’aiuto della frusta. Reinserisci nel microonde e riavvia per 1 minuto, alla stessa potenza. Mescola ancora e prosegui così, per circa altri 2 step di 1 minuto. Interrompi quando, mescolando, vedrai che il composto si addenserà.
Nel frattempo, trita il cioccolato fondente.
Unire il cioccolato fondente
Appena la crema sarà pronta e ancora bollente, aggiungi il cioccolato tritato e mescola rapidamente, fino a farlo fondere. Dopo, aggiungi il liquore e mescola ancora. Distribuisci la crema in una ciotola fredda.
Trucchi per avere una crema al cioccolato perfetta
Perché non si formi l’antiestetica “crosticina” sulla superficie della crema, ti consiglio di far aderire un foglio di pellicola per alimenti, meglio se adatta al microonde. Più resistente al calore e adatta al contatto con alimenti. L’altro trucco è far raffreddare rapidamente la crema. Per farlo, puoi refrigerare la seconda ciotola, prima di versare la crema ancora calda.
Puoi conservare la crema al cioccolato per 2-3 giorni, in un contenitore di vetro e ermetico. Raffreddando, assumerà la consistenza di un budino.
Se la tua ricetta è destinata ai bambini, puoi omettere l’alcolato e aromatizzare con qualche goccia di vaniglia.
Questa ricetta è ottima per realizzare la mattonella di biscotti. In tal caso, ti consiglio di realizzarla mentre la crema è ancora calda o tiepida.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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