Cannelloni ricotta e spinaci in microonde, un primo piatto veloce adatto ai giorni di festa. Dopo aver provato i Cannelloni in microonde, ripieni di carne, e, a differnza delle Lasagne di magro al microonde, ho voluto proporti questa versione più leggera fatta con pasta fresca fresca per lasagne, Besciamella cotta in microonde, spinaci precotti in microonde e ricotta vaccina. L’idea è una Pasta gratinata al microonde che ti permetterà di non accendere il forno, abbassare nettamente i consumi energetici e di poter dedicare più tempo a te stessa/o, sempre mangiando bene e variegato.
Sono tante le Ricette al microonde che possiamo fare, qui sotto troverai altri primi piatti in microonde:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti fare i cannelloni con ricotta e spinaci
- Energia 675,62 (Kcal)
- Carboidrati 61,85 (g) di cui Zuccheri 14,64 (g)
- Proteine 29,82 (g)
- Grassi 34,46 (g) di cui saturi 18,84 (g)di cui insaturi 9,00 (g)
- Fibre 4,74 (g)
- Sodio 1.737,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 330 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cuocere i cannelloni nel microonde
Come si fa la pasta ripiena in microonde
Cuocere gli spinaci in microonde
Prendi gli spinaci surgelati e distribuiscili in una ciotola di vetro. Chiudi la ciotola con un foglio di pellicola, facendola aderire bene. Inserisci nel microonde e avvia a 800 watt per 8 minuti. Al termine, lascia riposare per 5 minuti nel microonde spento. In alternativa, puoi usare un contenitore per cottura a vapore adatto al microonde.
Preparare il ripieno per i cannelloni
Strizza gli spinaci e tritali grossolanamente, io in genere mi aiuto con le forbici da cucina. Distribuisci gli spinaci tritati in una ciotola e aggiungi la ricotta, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, il sale, la noce moscata e circa 70 ml di besciamella. La besciamella nel ripieno di ricotta e spinaci farà da legante, mantenendo il ripieno morbido. Mescola molto bene gli ingredienti.
La besciamella rimanente usala per ricoprire il fondo della teglia in cui cuocerai i cannelloni.
Fare i cannelloni e poi cuocerli in microonde
Prendi 1 sfoglia di pasta per lasagne e adagiala su un piano o tagliere, preleva 2 cucchiai di ripieno e adagiali su uno dei lati lunghi della sfoglia. Arrotolala, fino a formare il cannellone. Adagialo nella teglia e prosegui con il resto degli ingredienti.
Spruzza la superficie dei cannelloni con l’olio spray e dopo spolvera con il formaggio grattugiato rimanente.
Inserisci la teglia di cannelloni ricotta e spinaci nel microonde e avvia la cottura per 16 minuti, con funzione combinata microonde più grill. A fine cottura, lascia riposare nel microonde spento per 5 minuti e dopo servi.
Come puoi leggere e vedere, non serve sbollentare la pasta per fare i cannelloni, il trucco per far sì che non si rompano è che siano freschissimi e di prenderne uno alla volta dalla confezione, di modo da permettere all’aria di asciugare la pasta.
Se durante la cottura, ti accorgi che la superficie dei cannelloni tende a bruciacchiarsi, puoi adagiare un foglio di carta forno sopra, verso il fine cottura, in alternativa, puoi passare alla sola modalità microonde.
Puoi conservare i cannelloni ricotta e spinaci per 2-3 giorni in frigorifero, sistemandoli in un contenitore di vetro e nella zona più fredda.
Dosi variate per porzioni